豆腐和什么搭配最好吃(豆腐跟什么一起做汤好喝)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚豆腐和它是绝配,入秋以后要常吃,一次炖一锅,汤汁都不剩的相关问题?那么关于豆腐和什么搭配最好吃的答案我来给大家详细解答下。
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白菜炖豆腐,只需多加一把“它”,汤白味鲜,孩子喝的汤汁都不剩
进入秋季以后,虽然白天的气温感觉不到什么变化,但早晚的温差比较明显了,早晨和夜晚可以感觉到秋的凉。现在正值夏末秋初,人体的消化功能逐渐下降、肠道抗病能力也有所减弱,所以在初秋饮食上也要有所调整,尽量少食用大鱼大肉,毕竟现在猪肉也挺贵的,可以适当多吃一些可以健脾利胃、清热解燥的食材,比如说“大白菜”。
“百菜不如白菜”这句话想必大家也都听过,一句话概括出了白菜的所有好处。确实,白菜的营养非常丰富,白菜中富含人体所需的多种维生素和膳食纤维,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜还可以预防维生素缺乏,非常适合现在这个季节来食用。
今天小编用豆腐搭配大白菜,为大家分享白菜炖豆腐的做法,做这道菜时只需要加一把“它”,味道立马提升一倍,具体是什么?下面和小编一起来看看吧!
【白菜炖豆腐】
食材:大白菜一颗、北豆腐一块、虾皮一把、葱花、蒜片、盐。
做法步骤:
1、首先把北豆腐用清水冲洗一遍,然后切成0.5cm厚的片备用。
2、把大白菜切成如图的小块,白菜帮子和叶子要分开放,因为成熟时间不一样。
3、开火,先把铁锅烧热至微微冒烟,然后加入一勺食用油润一下锅,让食用油充分接触到锅体,下入切好的豆腐块开始煎豆腐,煎豆腐的时候要全程中火煎。(提前把锅烧热再加油,这样煎豆腐的时候不容易粘锅。)
4、豆腐煎至一面金黄后翻面继续煎另一面,把豆腐煎成两面金黄就盛出备用。(煎过的豆腐在炖的时候更容易入味,所以在炖豆腐之前最好把豆腐煎一下。)
5、煎过豆腐的油不要倒掉,下入葱花、蒜片炒出香味后下入白菜帮子翻炒,加入适量盐调味,炒至白菜帮子断生后下入白菜叶子继续翻炒。
6、炒至白菜全部断生后加入少许热水,在加入提前煎好的豆腐,加入一把虾皮,盖上锅盖炖10分钟。(做这道菜不需要加味精、鸡精,只需要一把虾皮提鲜就可以,味道特别好。)
7、炖煮至汤白味鲜,豆腐入味后即可盛出装盘,这样一锅美味的白菜炖豆腐就做好了。这个做法比较清淡,味道鲜美,营养不流失。我家孩子平时比较喜欢吃肉,但吃了这款白菜炖豆腐,汤汁都不由得喝完了。
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温馨提示:通过以上关于豆腐和它是绝配,入秋以后要常吃,一次炖一锅,汤汁都不剩内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。