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川贝炖雪梨真的能止咳化痰吗(川贝炖雪梨止咳有效的做法窍门)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚教你做化痰止咳药膳:川贝炖雪梨,连续吃七天,药到病除的相关问题?那么关于川贝炖雪梨真的能止咳化痰吗?的答案我来给大家详细解答下。

川贝炖雪梨真的能止咳化痰吗?(川贝炖雪梨止咳最有效的做法窍门)

川贝炖雪梨、蒸雪梨等都是我国药膳中最经典的传统产品。今天给大家带来的是酿雪梨,里面酿制的馅料可根据需要调整。

一、原料

主料:雪梨4个

辅料:莲米25克、蜜樱桃25克、薏仁米25克、百合 15克、糯米50克、明矾15克 、冰糖20克、瓜条50克、化猪油 50克

二、操作程序

1、将梨从蒂部切下约25px的一块作盖子,用小刀,挖去梨核,再削去;梨皮,放入加有明矾的1000克清水中,漂约5分钟。

2、糯米,百合,莲米,薏仁米分别洗净蒸熟。冰糖敲碎,用200克冰糖放入锅内,加清水制成浓糖汁,樱桃留四颗形整的待用。剩余樱桃,瓜条,熟百合,莲米剁成绿豆大小的颗粒放入碗内。加糯米,冰糖50克,薏仁,主油拌均成糖馅。

3、将梨从水中捞出,用清水洗一下,将糖馅嵌入梨腔中,用“梨盖”盖上,放入碗中上笼蒸3小时至耙取出,去掉盖,将梨装入盘内(刀口贴盘底,梨脐向上),用小刀挑去梨脐,每个梨安上一个蜜樱桃,淋上热糖汁即成。

三、技术要领

1、选用大小均匀,无伤疤的河北鸭梨或金川雪梨,加工时先去核,后去皮,保持梨形完整,在明矾水中泡起保色作用,

2、百合,莲米,薏仁,糯米分别先别先蒸熟再拌馅。镶馅时不能过满,以免影响梨形美观。

3、蒸软,挂热糖汁。

四、成品质量要求

色泽清爽、甜润爽口、形态完整。

五、变化品种

原料变化、烹调方法变化八宝锅蒸。

温馨提示:通过以上关于教你做化痰止咳药膳:川贝炖雪梨,连续吃七天,药到病除内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。