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包粽子用圆糯米好还是长糯米好?(包粽子用圆糯米好还是长粒糯米好)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚端午节包粽子,用圆糯米还是长糯米?弄懂了再买,别选错了的相关问题?那么关于包粽子用圆糯米好还是长糯米好?的答案我来给大家详细解答下。

虽然距离端午节还有一段时间,但最近走在大街上可以感受到浓浓的“端午味儿”,超市、商店里都在售卖各种口味的粽子,每次路过早市、菜市场也都能闻到浓浓的粽叶香味。虽然说现在市面上有各种不同口味的粽子可以供人们选择,但很多人家还是会选择自己包粽子,尤其是家里有老人的,认为包粽子是端午节的传统,老传统不能丢。

但对于很多年轻朋友来说,包粽子似乎不是那么容易,尤其是不知道应该如何选择糯米,弄不清楚包粽子到底应该用长糯米还是圆糯米。其实,两种糯米虽然看着差不多,但并不是都适合用来包粽子。下面小编就为大家介绍圆糯米和长糯米之间的区别,包粽子到底应该用哪种糯米呢?看完以后可别再买错了。

长糯米

长糯米也叫籼糯米,主要产地在南方,所以在南方地区,长糯米更为常见一些。长糯米的体形修长、颜色奶白、口感相比于圆糯米来说更硬一些。长糯米即便是反复加热,口感也不会过于软糯,而且放凉了以后容易反生,吃起来口感比较干硬;而粽子吃的就是软糯香甜的口感,所以长糯米不是特别适合用来包粽子。

长糯米更适合用来做菜,比如说糯米排骨、糯米丸子等等这些菜肴。

圆糯米

圆糯米在北方的不少地区都被称为为江米,圆糯米的口感软糯、甜度和黏度也都要高于长糯米,即便是煮熟放凉了以后也不容易反生,所以圆糯米更适合用来包粽子,无论是热吃还是凉吃都非常不错。圆糯米除了用来包粽子,还可以用来做八宝饭、糯米藕等软糯香甜的美食。

如果是用来包粽子,选择圆糯米更加合适;如果是用来做排骨饭、糯米丸子,则可以选择长糯米。

如何选择新鲜的糯米

无论是购买圆糯米还是长糯米,我们都要选择新鲜的糯米,那么如何辨别糯米的新鲜呢?可以从以下三点辨别。

一、看糯米的外观

新鲜的糯米体态圆润饱满,如果糯米的表面有破损说明是陈糯米。

二、看糯米的颜色

无论是圆糯米还是长糯米,新鲜的糯米颜色都应该是不透明的奶白色,如果糯米的颜色发灰、发暗,则说明是陈糯米。

三、闻味道

新鲜的糯米可以闻到一股淡淡的糯米香味,如果糯米闻不到香味,也说明糯米不够新鲜。

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温馨提示:通过以上关于端午节包粽子,用圆糯米还是长糯米?弄懂了再买,别选错了内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。