冬季吃啥肉(冬天吃什么鱼好窍门)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚入冬后,吃大鱼大肉不如吃它,2元钱一斤,易消化有营养的相关问题?那么关于冬季吃啥肉的答案我来给大家详细解答下。
天气转凉,一些大鱼大肉在人们的餐桌上变得格外受欢迎,很多朋友在这种天气里总喜欢吃一些肉食,认为常吃一些肉食可以增强我们身体的抵抗力、以抵御接下来寒冷的天气。确实,吃一些高蛋白的肉类可以增强我们身体的抵抗力,但切记不能常吃,否则会给我们的肠胃造成负担,尤其是中老年人。
老话常说“豆腐白菜保平安”,在这个季节,大白菜和豆腐我们平时可以常吃,就比如说我们平时生活中最常吃的豆腐,虽然它的价格便宜,才2元钱一斤,但营养价值非常高,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,在秋冬季节常吃一些豆腐,对我们的身体也同样有好处,而且它更加容易消化,也容易吸收。
今天小编就为大家分享一道豆腐非常好吃的做法“葱烧豆腐”,这个季节正是北方地区储存大葱的时节,这个季节的大葱不仅新鲜脆嫩,而且价格便宜,学着做一道这样的葱烧豆腐,出锅比肉还受欢迎,大人孩子都喜欢吃。
【葱烧豆腐】
准备食材:大葱、豆腐、盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉。
做法步骤:
1、做葱烧豆腐,我们要选用卤水豆腐,也就是北方地区常说的老豆腐、硬豆腐,这种豆腐中的含水量少,豆腐不容易碎,还更容易入味;豆腐记住不要用刀切,用勺子挖成这样不规则的小块,可以让豆腐在炖煮的过程中更容易入味。
2、豆腐切好以后,我们准备300克大葱切成滚刀块,我们来调一个料汁,碗里加入一半的葱段,再加入一小勺盐、一小勺鸡精、两小勺生抽、两小勺蚝油、少许胡椒粉、一小勺生抽、半碗清水搅拌均匀。
3、先把锅烧热,然后加油,再加一点盐,这样煎豆腐不容易粘锅,油热以后把豆腐下锅,豆腐定型以后再去翻动,把一面煎至金黄后翻面继续煎另一面,把两面全部煎至金黄。
这个步骤是葱烧豆腐好吃的关键,把豆腐煎老一点,可以有效去除豆腐的豆腥味,去除豆腐中一部分的水分,在接下来烧至的过程中豆腐才能更好地入味。
4、把豆腐两面全部煎至金黄后加入剩下的一半葱段,继续翻炒,把葱香味炒出来。
5、最后加入提前调制好的料汁,开大火翻炒、收汁,大火烧制2分钟,让豆腐表面全部均匀地裹满料汁就可以出锅了。
豆腐吸饱了大葱的香味,吃起来特别入味,口感非常滑嫩,如果你也都喜欢吃豆腐,这个做法推荐你一定要试试!
温馨提示:通过以上关于入冬后,吃大鱼大肉不如吃它,2元钱一斤,易消化有营养内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。