素菜如何做(素菜也能做得如此精致)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚素菜这样做 味道赛过肉食的相关问题？那么关于素菜如何做的答案我来给大家详细解答下。

关于美味，肉食的吸引要远大于素食的，由于人们的偏爱和喜好，无论是一日三餐和宴请宾客，肉食都是我们餐桌的主打菜系 、而素菜只是我们换一换口味而已。今天和大家分享的几道素菜做出的口味不比肉味菜，就是来了客人做出来也不会丢面子！

（一）韭菜炒豆干

材料：韭菜、豆干、郫县豆瓣、葱姜、盐、青红辣椒辣椒、蚝油、酱油、白糖、鸡精、香油。

做法：

1、把豆干切条、韭菜洗净切段、葱姜蒜切碎，红辣椒切圈备用。

2、把炒锅倒油加热放入葱姜碎爆香、加入豆瓣小火炒出红油。

3、倒入豆干翻炒、然后加入酱油、蚝油、糖翻炒均匀、然后在加入适量的清水烧制豆干入味。

4、然后倒入韭菜翻炒均匀、加少许盐，鸡精，淋入香油，翻炒均匀装盘就OK了。

（二）干锅土豆

材料：土豆，淀粉，面粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，葱姜蒜，盐，香菜

做法：

1、将土豆去皮切成薄片片备用。

2、葱姜蒜切成末、香菜切段。

3、锅中放水烧开，将土豆片放入开水中煮8分熟捞出过一下凉水沥干水分。

4、用大碗将少许淀粉和一定量面粉倒入加水调成面糊然后把土豆片倒入使其均匀的裹上面糊。

5、锅内放油烧热将土豆片一个一个放入煎至两面金黄捞出。（又不要太多因为是煎不是炸）。

6、锅内留底油将葱姜蒜末放入爆香，再把土豆片放入，加上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、芝麻翻炒均匀装盘、撒上香菜即可出锅享用

（三）醋溜白菜

材料：白菜，猪油，盐，白糖，味精，香醋、葱姜蒜、香醋，淀粉、香葱，干红辣椒，花椒。

做法：

1、白菜洗净斜刀切成片，洗净后捞出放入盆中加入少许盐腌10分钟然后挤千水分备用。

2.干辣椒切成小段、葱姜切片、蒜切末、香葱切成末。

3、拿一个碗放入少许盐（白菜腌制锅有盐味）、糖、醋、蒜末、淀粉调成料汁。

4、把铁锅加热，然后放入猪油，待油烧至八成热时，分别放葱姜片、花椒、干辣椒爆香然后放白菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盘上桌吃饭咯！

上面做几道素菜味道真的很好，不信你试一试！欢迎大家发表看法和吐槽哦！

温馨提示：通过以上关于素菜这样做 味道赛过肉食内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。