家常三鲜菜怎么做(三鲜菜谱)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚给家人做的一桌三鲜菜，家人称道很好吃，味道鲜美的相关问题？那么关于家常三鲜菜怎么做的答案我来给大家详细解答下。

“地三鲜”是很有特色的北方小有名气的一道家常菜之所以老少皆宜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子 、土豆、和 青红椒 主食材现在都极普通，在夏天也算时令菜、很便宜。但这三样组合到一起做出来的地三鲜不仅有鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。“地三鲜”是永远的经典菜，入口鲜嫰，味道浓郁，特别是油炸过的茄子，口感肉肉的，嫩嫩的，百吃不厌 ，做法简单，主料为土豆、茄子、青红椒这三样蔬菜炒再一起，味道更佳，因此这道地三鲜也成了地地道道北方名菜。

看看做的成品图

（1）材料：土豆、茄子、青红椒、大蒜、姜、葱、糖、水淀粉、盐、生抽 香油 清水

（2）土豆去皮切滚刀块，放入水中泡一会，防止变色。茄子洗净切滚刀块备用

（3）青红椒切成滚刀，葱、蒜、姜切碎，取一只小碗，倒入生抽、糖、盐、清水和水淀粉做成芡汁

4）锅中倒入一些油烧热时，下入茄子炸到熟，有点金黄把茄子捞出即可，将土豆捞出控水，土豆放到油锅炸制，翻动着炸至金黄色捞出即可，青红椒稍微过油一下捞出。

（5）锅里留底油，放入葱 姜 蒜爆炒香。

（6）放入油炸好的土豆、茄子、青红椒，翻炒半分钟，提前调配好的茨汁倒入，用大火快速翻炒1分钟，淋入香油翻炒均匀关火。

成品做成了，色香味俱全，是不是流口水了呢？

温馨提示：通过以上关于给家人做的一桌三鲜菜，家人称道很好吃，味道鲜美内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。