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家常三鲜菜怎么做(三鲜菜谱)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚给家人做的一桌三鲜菜,家人称道很好吃,味道鲜美的相关问题?那么关于家常三鲜菜怎么做的答案我来给大家详细解答下。

“地三鲜”是很有特色的北方小有名气的一道家常菜之所以老少皆宜,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子 、土豆、和 青红椒 主食材现在都极普通,在夏天也算时令菜、很便宜。但这三样组合到一起做出来的地三鲜不仅有鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。“地三鲜”是永远的经典菜,入口鲜嫰,味道浓郁,特别是油炸过的茄子,口感肉肉的,嫩嫩的,百吃不厌 ,做法简单,主料为土豆、茄子、青红椒这三样蔬菜炒再一起,味道更佳,因此这道地三鲜也成了地地道道北方名菜。

看看做的成品图

(1)材料:土豆、茄子、青红椒、大蒜、姜、葱、糖、水淀粉、盐、生抽 香油 清水

(2)土豆去皮切滚刀块,放入水中泡一会,防止变色。茄子洗净切滚刀块备用

(3)青红椒切成滚刀,葱、蒜、姜切碎,取一只小碗,倒入生抽、糖、盐、清水和水淀粉做成芡汁

4)锅中倒入一些油烧热时,下入茄子炸到熟,有点金黄把茄子捞出即可,将土豆捞出控水,土豆放到油锅炸制,翻动着炸至金黄色捞出即可,青红椒稍微过油一下捞出。

(5)锅里留底油,放入葱 姜 蒜爆炒香。

(6)放入油炸好的土豆、茄子、青红椒,翻炒半分钟,提前调配好的茨汁倒入,用大火快速翻炒1分钟,淋入香油翻炒均匀关火。

成品做成了,色香味俱全,是不是流口水了呢?

温馨提示:通过以上关于给家人做的一桌三鲜菜,家人称道很好吃,味道鲜美内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。