鸡蛋裹豆腐怎么做?(鸡蛋裹豆腐的做法大全窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚鸡蛋裹上豆腐，原来如此美味！非常适合老人和小孩食用的相关问题？那么关于鸡蛋裹豆腐怎么做?的答案我来给大家详细解答下。

今天我们要做一道锅塌豆腐，锅塌豆腐源于鲁菜系，一块块的豆腐经过调料浸制，配上鸡蛋液经过油煎，加上高汤微火炖至，十分入味，且营养丰富。非常适合老人和小孩食用。

主料：豆腐100g，胡萝卜适量，鸡蛋1个，玉米淀粉适量

配料：油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，姜片少许，蒜片少许，高汤适量

做法如下图：

1. 准备豆腐，洗清干净，（要温柔的洗，不然会碎了）

2.切小块块，抹上盐腌制一下。

3.准备一个鸡蛋，打泡。

4.胡萝卜洗净，切成小丁丁。

5.准备玉米淀粉

6.把腌制好的豆腐块放在鸡蛋液里粘匀。

7.再放入到玉米定粉里滚一滚，每块豆腐都滚上。

8.最后沾完鸡蛋液，滚完面粉的豆腐块就这样的（如下图）

9.热锅放入油，放入豆腐块。

10.中火煎（火太大会糊，太小没有威力）

11.中途要翻面煎，两面都煎至焦黄，放入姜，蒜片（翻面的时候也要温柔，不然豆腐就散了）

12，撒上胡萝卜丁，兑入高汤焖一会，撒上鸡精调味，生抽，美味的锅塌豆腐就做好了。

生活小花絮：最好是用焖鸡汤，或者其他高烫，油厚焖的更好吃，若没有高汤，用白开水也可以。入口真的非常柔嫩，尤其是适合老人和小孩子吃！

温馨提示：通过以上关于鸡蛋裹上豆腐，原来如此美味！非常适合老人和小孩食用内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。