在生活中，很多人可能想了解和弄清楚宝宝食谱：山药烧牛肉的相关问题？那么关于山药牛肉怎么做给宝宝吃的答案我来给大家详细解答下。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收功能。煮粥、清蒸、做山药泥，都是不错的辅食。

不过要注意，如果宝宝大便干燥，就不宜食用山药。

牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，而且含有较多的矿物质，如钙铁硒等。尤其铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁，对宝宝的生长发育很有帮助。

牛里脊比较嫩，炖、炒、煮粥都可以，比较适合年纪小的宝宝。

山药烧牛肉，适合牙长全，能咀嚼较硬食物的宝宝。

原料：

小白嘴铁棍山药。（500g）

牛腱子肉。（1000g）

花椒一把。

冰糖。

姜。

蒜。

做法：

1.牛肉洗干净，切小块，用开水焯一下，去除血沫。

2.山药洗干净，削去外皮，切成小段。放在淡盐水中，防止氧化变黑。

3.姜去皮，切片。蒜去皮。

4.油烧热（温度不要太高），放入花椒、冰糖，中小火搅拌至冰糖融化。

5.小火放入牛肉，翻炒上色。

6.依次加入姜和蒜、生抽、适量盐，翻炒均匀，炒出蒜香。

7.加入没过牛肉的清水，大火烧开后用中偏小火，盖上盖子煮。

8.保持水开的状态，大概煮一个钟头。

9.锅里的水差不多煮掉了三分之二，肉到软烂状态，筷子轻松能捅进去，就可以加山药了。此时 可以尝下味道，如果淡了再加点盐。

10.加入山药，翻均匀，保持中小火，大概10-15分钟，山药绵软就可以了。加入山药后要随时注意翻一下锅底，不要粘锅了，山药容易糊锅。

注意：

花椒可以去除腥味，让肉味道更好。而且本身不会有怪味麻味。如果不喜欢花椒，可以在第6步放入料酒。

山药皮中含皂角素，皮肤接触后会感觉痒。处理山药时最好戴上手套。如果不小心粘上了，可以用醋洗一下，再用清水冲干净，慢慢就不痒了。

温馨提示：通过以上关于宝宝食谱：山药烧牛肉内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。