东北酱骨架的正宗做法窍门(东北酱骨架是用什么骨头)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚菜谱：正宗东北酱骨架制作方法，有需要的记得存！的相关问题？那么关于东北酱骨架的正宗做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

食材：骨架 八角 桂皮 花椒 葱 姜 蒜 老抽 料酒 红糖等等

八角：理气、止痛、温阳

桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

花椒：温中、止泻、止痛

做法：

1.准备所需食材

2.开水放入骨头煮3分钟

3.骨架洗净血末，姜切片，蒜切粒，葱打结

4.热锅倒入油烧至七分热

5.放入姜蒜大料花椒爆香

6.爆香后放入豆瓣酱

7.放入骨架翻炒片刻

8.放入老抽翻炒至骨架上色

9.加入适量的料酒翻炒

10.加入红糖翻炒均匀

11.酱骨翻炒出均匀的酱黄色

12.加入温水没过骨头，依次放入香叶、葱结、一茶匙酱油、蚝油和少量盐搅拌均匀，盖上锅盖大火烧开15分钟转中火40分钟

13.大火10分钟收汁加入调味料出锅

菜谱小贴士：

不愿意炒糖色的人就学我懒人的方法吧放红糖味道不变还不担心糊，酱骨架里放入适量的蚝油味道更鲜美！

温馨提示：通过以上关于菜谱：正宗东北酱骨架制作方法，有需要的记得存！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。