陕西蒲城油糕的做法(蒲城炸皮油糕)

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蒲城的美食种类繁多，但有一种甜食还是勾走了不少吃货的心。

瞧见没有，正宗的蒲城油糕长这个样子。

据说，做油糕的面要均匀地撒在滚烫的开水里，用擀面杖或顺或逆时针朝着一个方向不停的搅动，直到搅不动为止，做油糕的面团就可以了。

接下来掐一小块面团，放在手里拍，拍到一定的薄度，放上一小匙白糖，三弄两弄，就看到一个圆圆的油糕就做成了。

然后顺着油锅那么一滑，等一分钟，翻个身，再等一分钟，黄灿灿的油糕就熟了。

做好的热油糕，老远都能闻到酥甜的味道。

小孩特别喜欢吃外面那层酥脆的皮，而老人则喜欢吃里面的瓤，软和好嚼。

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