回锅肉的操作方法(回锅肉的技巧)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚教你一招回锅肉煮法， 味道正宗， 招待客人才拿得出手的相关问题？那么关于回锅肉的操作方法的答案我来给大家详细解答下。

回锅肉相信大家都吃过，但是有很多饭馆做出的回锅肉既没口感，又没口味，下面小编就教大家如何做出正宗的回锅肉。

步骤：

1 ， 将五花肉改成宽条状，锅烧水，加葱姜 料酒，下入五花肉煮熟（不要煮烂了 筷子能扎动），捞出即可。

2, ，把煮好的五花肉切成薄厚均匀的肉片（不要太厚，薄厚一定要一致）。

3 ，青红椒各两个，切成块，洋葱一个，切成块。

4 ， 葱姜蒜片，以及 青蒜苗

下面是制作过程 ：

1 ， 锅烧热，放一勺色拉油，随后下入五花肉，把五花肉炒至微微打卷后倒出，

随后五花肉再下锅，关小火煸炒几下，放入葱姜蒜，料酒，少许的泡辣椒，少许甜面酱，如果有豆豉就放10多粒，开火翻炒，炒出香味。

2 ， 五花肉炒的打卷，放入青红椒块，洋葱块，继续翻炒，随后放入 少许盐，味精，少许的白糖，随后开中大火爆炒，炒至青红椒块9分熟，放入青蒜，随意翻炒几下就可以出锅，青蒜不要炒的太久（生葱活蒜 蒜炒死了就不好吃了）。

营养小知识：五花肉的功效与作用

1.补充蛋白质：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血：猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥：猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

时代在进步，反而人在落后了。仿佛有一个声音一直在跟自己说“能懒就懒”，还真是能坐着绝不站着，吃的也能叫外卖解决了，家里的厨房就成了一个摆设，我们的手艺也没地方施展，有好多美食自己都可以做出来的，而且也都很简单。

温馨提示：通过以上关于教你一招回锅肉煮法， 味道正宗， 招待客人才拿得出手内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。