酸汤羊肉的做法(酸汤羊肉怎么做好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚酸爽香辣的酸汤羊肉，入冬为家添暖，愉悦生活的相关问题？那么关于酸汤羊肉的做法的答案我来给大家详细解答下。

入冬了，羊肉成了餐桌上的常客。

一碗酸汤羊肉，荤素搭配，酸辣相融。

冬天也是菌类上市的季节，选一把金针菇，摄取营养。

莴笋翠绿，口感也脆。片成极薄的片儿，煮熟了还是脆脆的，爽口。

要是想省事儿，用刮皮刀刨也行。

调料离不了酸和辣。

除了白醋，黄灯笼椒酱是主角。

还有墨椒酱、野山椒。

想要辣得彻底，少不了小米辣。

千万别放多了，要不得辣得舌头起泡。

香葱最后放就行，只为了多点清香。

当然还得有葱姜，都切成片，容易出味儿。

锅烧热，倒上油。

还是先炒葱姜，之后是黄椒酱、墨椒酱、小米辣，还有切碎的野山椒。

香辣味儿瞬间蒸腾。

接着是白醋。

然后加水。烧开了，放盐、糖、胡椒粉调味。

先是金针菇，煮到熟了，捞到碗里垫底儿。

然后是莴笋片儿，别煮老了，烫一下就行。

也捞到碗里。等着水再烧开。

羊肉片进锅，煮开了赶紧关火。跟涮羊肉一样的火候儿。

连汤带肉盛在碗里，撒上香葱末儿。

哎！那个酸爽香辣，惊到味蕾爆裂。

温馨提示：通过以上关于酸爽香辣的酸汤羊肉，入冬为家添暖，愉悦生活内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。