蒜苗炒腊肉的正宗做法窍门(蒜苗炒腊肉的功效与作用)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚蒜苗炒腊肉的家常做法，一道美味佳肴就是这么简单的相关问题？那么关于蒜苗炒腊肉的正宗做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

北风起，腊味香，又到吃腊肉的季节啦，咱们先来一盘蒜苗炒腊肉。切蒜苗的方式比较讲究，先拍破，再斜刀切成段，这样才够范儿。腊肉虽然味美，但它属于烟熏制品，还是尽量少吃为佳。

蒜苗炒腊肉的做法详细步骤

1、老腊肉用热水反复刮洗干净，大锅旺火煮熟。

2、煮熟的腊肉放得稍微凉一点后切片。为何不等到它凉透了再切？因为想边切边尝两块呀，只要不特别烫手，就可以开切啦！蒜苗先拍破，再斜刀切段；生姜、大蒜切片。

3、锅内放油，油温六成热时放姜片、蒜片下去炒香。

4、放腊肉下去同炒。火可以调小一些。

5、腊肉炒得差不多有点起卷硬皮的时候，下蒜苗，翻炒几下，起锅装盘。

6、蒜苗腊肉，下酒送饭的好菜！

温馨提示：通过以上关于蒜苗炒腊肉的家常做法，一道美味佳肴就是这么简单内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。