在生活中，很多人可能想了解和弄清楚丝瓜和豆腐是绝配，这种家常做法口感嫩滑，味道鲜美，营养又美味的相关问题？那么关于丝瓜和豆腐怎么做好吃法大全的答案我来给大家详细解答下。

又到了吃丝瓜的时节。妈妈每年都会在院墙边种几棵丝瓜，盛夏时节它的藤蔓会一直爬满院墙，一个个大大小小的丝瓜掩映垂挂在枝叶间。丝瓜非常高产，长得也特别快，有时候来不及摘，今天还嫩嫩的丝瓜过个一两天就长老了，口感会大打折扣。因此到了丝瓜结果的时节，谁家种了丝瓜常会隔三差五给左邻右舍的送一些，帮忙吃掉。

丝瓜肉质嫩滑，清香多汁，丝瓜中含有丰富的维生素C、维生素B1等成分，对皮肤有很好的滋养作用，因此它又被称为“美人水”，女士们夏天适当常吃些丝瓜是很有好处的。李时珍《本草纲目》中记载：丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。 我想，丝瓜之所以在我国民间普及如此之快，大概也是利益于它的高产，以及嫩滑多汁的口感吧。

丝瓜和豆腐在我家几乎是固定搭配，全家老小都喜欢吃。丝瓜和豆腐口感都非常嫩滑，颜色一个洁白如玉，一个青翠可爱，搭配起来也是非常漂亮。今天就跟大家分享丝瓜炖豆腐的家常做法，清淡鲜美，嫩滑爽口，百吃不厌。

家常丝瓜炖豆腐的做法

【材料】

丝瓜2根，豆腐一块，猪肉一小块

【调料】

大蒜几瓣，姜一小块，生抽，盐

【做法】

1、豆腐切成大概3、4mm厚的片，然后切成长条，怕有豆腥味的话可以放在淡盐水中浸泡10分钟；丝瓜剥去绿皮，切成滚刀块；猪肉切成条；蒜拍散后切碎，姜切小片。所有食材处理好备用。

2、锅烧热倒油，下入肉丝滑炒，炒干水气后放入姜片翻炒出香味。

3、倒入丝瓜和大蒜碎，翻炒一两分钟后倒入小半勺生抽，继续翻炒至丝瓜略微变软，有点透明的状态。

4、放入豆腐，倒入适量热水，刚刚没过豆腐即可，再次烧开后加盐调味，敞着锅咕嘟四五分钟，使汤汁收浓，豆腐充分入味即可。

小厨说

1、丝瓜滋味非常鲜美，所以在烹饪时不要放过多的调味料，不要做得过咸，清清淡淡的才鲜美好吃。

2、豆腐不用煎不用炒，直接进水炖吃起来软嫩不腻，更加鲜美。

3、在做青菜时加些蒜碎比葱姜更加提味，但是记得在烹饪时不要盖锅盖，否则会产生一股不好闻的味道。需要盖盖的话，可以在菜出锅前放点蒜碎来提香。

除了炒着吃，丝瓜做汤也非常鲜美，比如丝瓜花甲汤，丝瓜瘦肉汤，您可以点击下方搜索卡片，搜索”丝瓜花甲汤的做法”，“丝瓜瘦肉汤的做法”进行体验。

温馨提示：通过以上关于丝瓜和豆腐是绝配，这种家常做法口感嫩滑，味道鲜美，营养又美味内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。