筷子在饭桌上怎么放(筷子在饭桌有什么讲究)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚几道一上桌就让人停不下筷子的下饭菜，分分钟俘获他的胃！的相关问题？那么关于筷子在饭桌上怎么放的答案我来给大家详细解答下。

酸辣粉红薯粉

用料： 红薯粉、香菜、小葱、花生米、榨菜丝、醋、盐、生抽、花椒粉、白胡椒粉、香油、辣椒、糖；

做法

1.红薯粉提前用水泡一个小时；红薯粉在锅里煮软；煮红薯粉的时候开始调汁：盐、生抽、醋、糖、辣椒粉、白胡椒粉、花椒粉、香油，调成酸辣汁；

2.葱、香菜洗净切碎；花生米炸熟备用；

3.红薯粉煮软捞到放调料汁的大碗里，适当加些汤，适合自己的酸辣味儿。放上葱、香菜、榨菜丝；

4.炒锅放油、一些花椒、辣椒段，烹出香味，倒在葱香菜上，再撒上些炸花生米，香味里面出来了。

家常烧豆腐

用料：豆腐、肉、木耳、青椒、胡椒粉、酱油、生抽、姜丝、蒜、豆瓣酱；

做法

1.豆腐切片，先煎2面金黄，扒拉到锅子的周边（如果怕粘锅怕煎不好怕碎，就分次下锅，然后煎好再捞出来备用）；

2.肉切片，锅里空出的地方放姜丝，一点点蒜，爆香，肉片入锅加一点料酒，炒到变色，然后木耳入锅，豆腐扒拉下来（如果是一开始捞出了的，现在就下锅），轻轻的晃锅子，别把豆腐搅烂了；

3.加一点点豆瓣酱，然后酱油，盐，胡椒粉；

4.然后，一点点水，稍稍焖一会儿；

5.最后青椒入锅，断生即可；

梓潼镶碗

制作：

1、把猪里脊肉剁成泥，纳盆加入姜末、盐、花椒粉、料酒、味精、胡椒粉、全蛋液和少许红苕淀粉，搅打成馅后，放进垫有纱布的蒸笼内抹平，抹上一层蛋黄液，上笼蒸至蛋黄凝固，再取出来抹上一层蛋清，随后上笼蒸至熟透，即制成镶碗初坯。

2、等初坯晾冷后，取出来先切成长条，再分别切成厚片，放蒸碗底部摆好，然后分别摆上炸酥肉、水发木耳、水发黄花、响皮、炸豆腐等料，灌入调好味的清汤，入笼蒸约30分钟，最后取出来倒扣在垫有汆熟青菜的窝盘里，撒上葱花即成。

嘎巴锅麻辣鸭头

原料：

鸭头6个，川椒250克，麻椒100克，黄豆芽、洋葱、黄瓜条、干豆腐条各50克，葱姜片各20克，葱花、香菜末10克。

调料：

豆油250克，自制辣酱250克，老抽25克，八角10克，白芝麻5克。

制作：

1、鸭头一切为二，冲洗干净，入开水汆一下，捞出控干水份。

2、锅入豆油烧热，下川椒、麻椒、葱姜片、八角炸出香味，加入自制辣酱、老抽搅匀，放入鸭头翻炒均匀，倒入清水1斤大火烧开，起锅倒入高压锅中，拧紧锅盖小火压12分钟，放汽开盖，转大火火靠3分钟，收浓油汁。

3、黄豆牙、洋葱、黄瓜条、干豆腐条入沸水焯透，捞出沥干水份。

4、锅入底油烧热，下入以上焯好的原料，调入适量盐、味精，东古一品鲜大火迅速翻匀，盛出垫入盘底，将鸭头摆在上面，淋上少许高压锅内原油，撒入白芝麻、葱花、香菜末即可。

自制辣酱：

桂林辣酱、辣妹子辣酱、阿香婆辣酱、蒜蓉辣酱各300克搅拌均匀即成。

制作关键：

小火压好后，一定要开盖再火靠3分钟，否则鸭头出不来干香味。

菜品特点：

此菜由四川"麻辣鸭头"改良而来，省去了长时间的卤制过程，选用嘎巴锅高压入味，不但干香、麻辣，肉质还特别嫩，麻辣鲜香，回味十足，有啃头。

金汤有机五谷自磨豆腐

制作流程：

1、鸡蛋豆腐扣成心形小块，入调味的高汤中小火煨8分钟，捞出后摆入盘中。

2、红腰豆泡透后煮熟；燕麦、野米泡透后蒸熟；听装玉米漂洗干净后焯水。

3、锅下鸡汤400克，调入南瓜蓉80克、盐6克、白糖4克搅匀烧开，下入红腰豆、玉米、燕麦、野米等粗粮共80克煮沸，起锅倒入盛豆腐的盘中即成。

温馨提示：通过以上关于几道一上桌就让人停不下筷子的下饭菜，分分钟俘获他的胃！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。