干煸茄子豆角的做法正宗的做法窍门(干煸茄子豆角的做法酥脆微甜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚干煸茄子豆角的做法的相关问题？那么关于干煸茄子豆角的做法最正宗的做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

干煸茄子豆角材料准备

食物主料

豆角、茄子

2、将洗净的豆角切成两段，茄子切成短条状。

3、把准备好的葱和蒜分别切好备用。

干煸茄子豆角处理材料

煎食物主料

1、将不沾锅里面倒入多一点的油，油有五六成热的时候，倒入茄子条进行，煎炸一下，煎至茄子变色盛出备用。

2、茄子煎好以后，继续煎豆角，豆角煎炸好，盛出备用。

干煸茄子豆角出锅盛盘

出锅须知

1、将锅中加入适量的油，油热放入切好的大葱和蒜爆香。

2、倒入煎好的豆角和茄子进行翻炒。

3、在菜肴出锅前加入盐调味翻炒均匀即可。

干煸茄子豆角注意事项

小窍门

1、如果怕茄子在炒的过程中变黑，可以事先将切成条的茄子在清水中浸泡半个小时，再捞出沥干水份。

2、在煎炒茄子和豆角的时候，要少放一点油，因为茄子和豆角在用油煎炸的时候用的油比较多。

3、茄子切条后也可以加点盐腌5到10分钟，再挤掉水分冲洗，这样的茄子在炒的时候熟的快，没有时间的话也可以省略的。

温馨提示：通过以上关于干煸茄子豆角的做法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。