四季豆怎么做着吃好吃(四季豆最好吃的做法)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚四季豆千万别再炒着吃了,试试这样做,比大鱼大肉都好吃!的相关问题?那么关于四季豆怎么做着吃好吃的答案我来给大家详细解答下。
1.榄菜肉末四季豆
四季豆的11种做法,又香又下饭!营养美味,一学就会!
食材:
猪肉末60g,四季豆150g,榄菜20g,蒜,葱,姜,料酒,盐,糖,鸡精。
做法:
1、在猪肉末中倒入少许料酒,搅拌备用。
2、新鲜四季豆去两头与老筋,洗净后切成颗粒,大蒜、葱、姜切末。
3、起锅倒入油,大火加温至7分热,倒入四季豆,煸炒熟后,盛出备用。
4、再往锅中倒入油,将蒜、葱、姜末爆出香味后,放入肉馅,翻炒至脱生。
5、将盛出备用的四季豆倒回锅中,依次放入榄菜、盐、糖,翻炒片刻,出锅前调入少许鸡精即可。
2.五彩炒四季豆
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食材:
四季豆400克,青椒、红椒各1个,虾米25克,水发黑木耳10克,猪肉末100克。葱段10克,姜片5克,料酒2小匙,精盐、味精各1/2小匙,香油1小匙,植物油500克。
做法:
1、四季豆去筋,洗净,切段,放入热油锅中炸至表面起泡,捞出沥油;青、红椒、黑木耳均切丝;虾米剁细,与肉末一起加入料酒拌匀。
2、锅中留底油烧热,放入葱段、姜片炸香,再放入肉末炒散,然后放入四季豆、海米煸炒片刻。
3、加入料酒、精盐、味精和少许清水烧沸,放入木耳、青椒丝、红椒丝,收汁后淋入香油即可。
3.四季豆焖肉排
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食材:
四季豆250克、猪排骨(大排)360克、胡萝卜15克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,酱油15克,盐3克,白砂糖5克,植物油30克,淀粉(豌豆)5克。
做法:
1、肉排洗净吸干水分;
2、胡萝卜洗净剞成花状;
3、葱洗净取葱白切段;
4、大蒜去皮洗净捣成蒜茸;
5、四季豆摘去老筋洗净备用;
6、烧热锅下油,爆蒜茸、姜片、肉排;
7、下调味料(酱油10克、盐3克、白糖5克),煮滚后改文火焖至肉排熟盛起;
8、下油爆四季豆,加水适量煮至八成熟将肉排回锅,加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡,上碟。
4.粉蒸四季豆
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食材:
四季豆500克,糯米粉125克,植物油35克,生抽15克,江米酒20克,豆瓣酱15克,花椒粉1克。
做法:
1、将四季豆摘去头尾,撕去筋洗净,摘成约一寸长段;
2、把豆置深碗内,加米粉、花生油、醪糟、豆瓣酱、花椒粉拌均匀;
3、上笼放蒸锅蒸熟即成。
5.四季豆培根卷
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食材:
四季豆160g,培根6片,胡椒盐适量。
做法:
1.四季豆洗净,去头尾并切段备用。
2.培根铺平,每片培根放入4根四季豆段捲起,并以牙签固定放上烤盘。
3.烤箱先预热后,将作法2的四季豆培根卷放入烤箱中,以200℃烤约10~15分钟后取出,撒上胡椒盐即可。
6.四季豆拌豆腐干
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食材:
四季豆300克、豆腐干200克。
做法:
1. 豆腐干片成小片,放在沸水中烫一下,捞出沥净水;
2. 四季豆去掉筋丝,切抹刀片,放在溶有少许碱的沸水中烫好,捞出放凉水中投凉,沥干水分;
3. 姜洗净,去皮,切成末;
4. 四季豆片堆放在盘子中间,豆腐干片放于周围,酱油、味精、精盐、姜末、白糖、花椒油兑成调味汁,浇在豆腐片盘中即成。
7.干煸四季豆
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食材:
四季豆300克,肉沫150克,小红椒、姜蓉、蒜蓉适量,盐1/4茶匙,料酒1茶匙,生抽1茶匙,白糖1/2茶匙,香醋1/2茶匙。
做法:
1、锅内热两大匙油;
2、放入四季豆,及1/4茶匙盐,中火煸炒;
3、直至豆子表皮起皱,盛出备用;
4、锅内剩下的油,放入姜蓉、蒜蓉爆香;
5、放入肉沫煸炒;
6、直至肉明显缩小,油脂煎出来;
7、加入炒好的四季豆及红椒段,及调味料;
8、再翻炒约2分钟入味即可。
8.四季豆炖土豆
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食材:
豆角,牛肉,土豆,花椒,八角,桂皮,干辣椒,葱,姜。
做法:
1、土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切小片;
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段;
3、锅中加少许油,烧热后,放入土豆块;
4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用;
5、另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段;
6、小火煸出香味后,放入牛肉;
7、炒至牛肉变色,倒入四季豆;
8、翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆;
9、放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽;
10、炒匀后,再放入茶包袋和葱段,加入清水,水位至食材的2/3处,大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可。
温馨提示:通过以上关于四季豆千万别再炒着吃了,试试这样做,比大鱼大肉都好吃!内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。