100种鸡蛋的做法(十几个鸡蛋的做法)
在生活中，很多人可能想了解和弄清楚10鸡蛋做法，每一种都是以前没吃过的，赶紧收藏，做给家人吃的相关问题？那么关于100种鸡蛋的做法的答案我来给大家详细解答下。
鲜玉米鸡蛋饼
材料：玉米、鸡蛋、香油。
做法：
1.新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)
2.用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口。
赛螃蟹
材料：鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐、味精适量。
做法：
1.把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。
2.炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。
3.锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水汽渐干，蛋上发亮即成。
浇汁蛋
材料：油、鸡蛋、番茄汁。
做法：
1.用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩
2.浇上西红柿汁。
鸡蛋炒豆腐
材料：豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。
做法：
1.把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。
2.炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。
鲜奶炒鸡蛋
材料：鲜牛奶150克，鸡蛋清350克，熟猪油、葱姜末、精盐、味精、水淀粉、香油各适量。
做法：
1.将鸡蛋清磕入大碗内，用筷子慢慢搅匀，随即倒入部分牛奶，加精盐、味精、水淀粉搅匀，调成鲜奶汁。
2.净锅内加入熟猪油，用小火烧至五、六成热时，用葱姜末爆锅，倒入鲜奶汁，用手勺慢慢推匀，将成块时，沿锅边淋入少许熟猪油，继续推炒至鲜奶凝结成块，淋入香油拌匀，盛入盘中即成。
鸡蛋灌饼
材料：面粉400克，鸡蛋2个，盐0.5小匙，葱花适量，生菜2片，面酱0.5小匙。
做法：
1.热水和面，擀两个饼， 一个大，一个小。
2.大的垫底， 抹上油， 小的扣在上面， 把大的多余的边扣在小饼上， 按一下。
3.平底锅小火，煎饼
4.待起鼓后打入鸡蛋。
5.待鸡蛋凝固翻面待两面金黄就起锅。
蔬菜鸡蛋卷
材料：鸡蛋4个，胡萝卜1/4根，甜椒1/4个，盐1g，糖2g，食用油适量。
做法：
1.将4个鸡蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液。
2.将胡萝卜、甜椒切成小丁备用。
3.在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、甜椒丁、盐、糖，打搅均匀。
4.在方形煎蛋锅中倒入少量食用油，用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落。
5.小火，待锅中油温3-4成热，倒入一半量的蛋液，晃动锅子，使蛋液均匀的延展向锅的四个角。
6.待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将蛋皮的一端向内折叠，折叠一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至整片蛋皮折叠完毕
7.将折叠好的蛋卷推向锅的一端。
8.倒入剩余的蛋液，晃动锅子，使蛋液延展至锅的四个角落，并且与之前卷的蛋卷一端融为一体。
9.待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠，折叠完一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至蛋皮折叠完毕，最后的收口朝下继续煎一小会儿，使得蛋卷的口封紧。
10.将煎好的蛋卷码在食用菜板上，用刀轻轻的切成大小相似的段，码在盘中即可。
土豆丝鸡蛋饼
材料：土豆、面粉、鸡蛋、花生油、盐。
做法：
1.土豆洗净去皮，打成丝；土豆丝用水洗去淀粉，沥干水分，用适量盐搅拌土豆丝。
2.土豆丝稍稍变软后，打入鸡蛋搅拌均匀。
3.把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中，继续搅拌均匀。
4.锅热后，加入少量花生油，提锅转动，让锅四周均匀附着一层薄油。
5.油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底，转小火，并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄土豆面糊。
6.底部上色后翻面，继续用勺底部摊平压薄另一面，并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油，让油从上往下渗透。
7.待双面烙制成金黄色，出锅切片装盘。
鸡蛋什蔬沙拉
材料：鸡蛋2枚，西红柿1个，生菜1棵，洋葱1/2棵，沙拉酱适量。
做法：
1.鸡蛋煮熟，剥壳，切成月牙形。利用煮鸡蛋的时间，把西红柿洗净、剥皮，切成月牙形。生菜洗净切成菜丝。洋葱纵切，切成丝状。
2.准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量沙拉酱，拌匀。将切好的鸡蛋摆在拌好的沙拉上，就像在迷人的夜晚，彩色的星星布满天空一样。
清蒸鸡蛋狮子头
材料：鸡蛋、肉、糖、生抽、料酒、白胡椒粉、姜、蚝油、盐、香油、生粉、青菜。
做法：
1.煮熟4个鸡蛋，肉末加糖、生抽、料酒、白胡椒粉、姜末、蚝油，用筷子顺时针搅动上劲。
2.肉馅腌制15分钟，加盐、香油和生粉搅匀。
3.肉馅包裹住鸡蛋，握实肉馅，入盘，用蒸锅蒸15分钟取出。
4.油菜清洗，每颗切成4瓣，放入加了盐和油的开水中焯一下。
5.捞出沥干，码盘即可。
温馨提示：通过以上关于10鸡蛋做法，每一种都是以前没吃过的，赶紧收藏，做给家人吃内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。