简单的干锅做法(干锅干锅怎么做)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚几种干锅的做法，这个冬天让干锅暖你的胃的相关问题？那么关于简单的干锅做法的答案我来给大家详细解答下。

食材

500g鸡翅、100g土豆、适量盐、适量糖、适量郫县豆瓣酱、适量辣椒、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量芝麻、适量花椒

做法：

1)准备原料

2)鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用

3)鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末

4)加入一小勺白酒，腌制1个小时

5)干辣椒和葱姜蒜切碎备用

6)取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音

7)一面熟了后再翻面煎

8)等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油 9)土豆去皮切薄片

10)用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出

11)将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油

12)加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒

13)再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖

14)然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀，增加风味

麻辣香锅（简便版）

食材

麻辣香锅调料包、鸭翅、撒尿牛丸、虾丸、鱼板、桂花肠、午餐肉、魔芋、烤麸、藕、香菇、金针菇、茼蒿、香菜、大蒜、干辣椒

做法：

1. 鸭翅洗净沥干水，划几刀，先过油锅炸熟备用；午餐肉切片备用

2. 魔芋、烤麸洗净，用冷水浸泡着备用

3. 藕、香菇、金针菇洗净，沥干水，藕切片备用，香菇去蒂切两半备用，金针菇去根备用

4. 茼蒿、香菜洗净沥干岁，去根备用

5. 大蒜要保留完整，剥几瓣儿备用，干辣椒少许

6. 锅中倒油，加入干辣椒、大蒜爆香，倒入调味包炒开

7. 依次将荤素按照煮熟的难易程度下锅，不断翻炒

8. 所有配料都熟透之后，撒上香菜即可出锅

海鲜版麻辣香锅

食材

800g各种蔬菜、50g五花肉、50g虾仁、50g鱿鱼、50g香肠、50g蟹柳、适量油、适量盐、适量郫县豆瓣酱、适量红辣椒、适量干辣椒、适量花椒粉、适量芝麻、适量花生、适量葱、适量姜、适量糖、适量孜然、适量香菜、适量辣椒油

做法：

1)木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段

2)其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮，再改刀成块状或片状

3)准备 各种肉类，然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段

4)准备各种调料，红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎

5)烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟

6)锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油

7)放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟

8)加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒

9)加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒

10)最后放入焯熟的各种蔬菜

11)随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉

12)最后撒入烤熟的花生和白芝麻

13)撒些孜然和香菜即可出锅

温馨提示：通过以上关于几种干锅的做法，这个冬天让干锅暖你的胃内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。