猪心怎么炒才不腥(猪心怎么炒不腥又嫩好吃)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚猪心不煲汤,学会关键的两点,轻松炒出又嫩又滑的爆炒猪心的相关问题?那么关于猪心怎么炒才不腥的答案我来给大家详细解答下。
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一提到猪心,相信很多人会马上想到用猪心煲汤,仿佛猪心这种东西只能煲汤才好喝,因为炒的话,它是有猪膻味的,而且很容易炒老特别影响口感。
今天我来教大家怎样运用关键的两点,烹炒出一盘又嫩又滑的美味的猪心。
素的不辣的小朋友抢着吃!
辣的一样美味,大人下酒吃!
俗话说吃啥补啥,今天我买猪心并不是说我缺心眼哈,我小时候家里吃的猪心,大人都是用来炖汤的,尤其是和红枣龙眼一起炖汤,具有补心惧安神补脑作用。猪心作为猪器官的头等“君”,
价格也是非常贵的,一个猪心50元,至于它的营养物质我还没有去查过,但我知道是好东西,要炒好它也并不容易!
先买原材料:
猪心,生姜,大蒜 辣椒,料酒,腌肉粉,生粉,酱油,蚝油 白酒,白糖,鸡精,盐
做法:
先把猪心切薄片
按纹理横着切
处理猪心的方法: 用白酒5克,盐10克,料酒10克,生粉适量一起抓匀,揉捏出血水
然后反复冲水洗干净,挤干水
关键的两点做法,第一步是腌制猪心方法:
生姜蒜蓉 盐 鸡精 生抽 料酒,两滴白酒 花生油,腌肉粉一起搅拌均匀
准备辅料
辣椒切段
准备好
热很辣的锅,放点猪油滑锅
爆香蒜姜
把猪心倒下去煸炒
炒至颜色变淡
加生抽,白酒两滴,调味,白糖2克提鲜
关键的第二点做法是:
翻炒2/3分钟左右,猪心一熟马上盛起来备用,一定要先盛起来,洗干净锅才能复炒,猪心这样才能嫩滑!
好鲜香!
素的不辣的猪心,又滑又嫩的,非常好吃
洗锅,加热,倒油,煸炒辣椒段
大火炒出虎皮椒的柔软后
倒刚刚煸炒好的猪心,一起炒均匀
一直保持好大火状态,尝味咸淡,调制好即可出锅
一盘美味香辣的又嫩又滑的爆炒猪心就做好了
好吃到光盘,,最后一点汁拌饭吃
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温馨提示:通过以上关于猪心不煲汤,学会关键的两点,轻松炒出又嫩又滑的爆炒猪心内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。