青椒炒鸡蛋的做法最正宗的做法(青椒炒鸡蛋的教程)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚青椒炒鸡蛋做法翻新，记住这6个小技巧，好吃得根本停不下来的相关问题？那么关于青椒炒鸡蛋的做法最正宗的做法的答案我来给大家详细解答下。

一些烹饪新手，总想在别人面前展示自己做菜的功夫，如果专门挑大菜上，对新手来说可是有难度的事。但其实，作为新人完全没必要去挑战一些有难度的菜，只要把简单的菜做到最好，一样可以显示一个人的掌勺水准。如果烹饪新手已经准备在厨房跃跃欲试的话，那一定要尝试着去做一道青椒炒鸡蛋了。

第一，选用什么样的青椒比较好？

市面上青椒的种类一般分为大个、圆形的椒，和细长、尖头的椒，这两种辣椒的口味其实是不一样的。圆头的辣椒口味清淡不辣，尖头的辣椒味道冲，这里需要根据个人口味来挑选合适的辣椒，另外在挑选中需要注意的一点是，青椒的表皮要硬，表皮过软的说明存放时间有点长，因此要挑选有新鲜度的。

第二，青椒需要去籽

在市面上购买的青椒，一般都有辣椒籽，如果不去掉这种籽，会影响整体的口感，把青椒切开之后，戴上手套把辣椒籽挖掉。（徒手挖辣椒籽的会比较辣手），最后用清水把辣椒冲洗干净。

第三，把辣椒切成细丝

和青椒炒肉不一样的是，为了造型好看，在切辣椒的时候，尽量切成比较细的丝状。这样的菜端上来才有精致感。

第四，鸡蛋需要简单的处理

把鸡蛋壳敲破把蛋液放进碗里之后，拿一根筷子迅速把蛋清和蛋黄搅拌均匀，随即加入少许的盐巴调味。

第五，热锅热油很重要

在锅里的食用油烧热之后，加入青椒爆炒，把青椒炒至微卷的时候，加入适量的葱花就能将青椒捞出来了。

第六，另起锅炒鸡蛋

鸡蛋跟青椒因为所需的火候不同，需要分开炒。把青椒捞出来之后，起锅加入适量的油，再加入鸡蛋，把鸡蛋炸至两面金黄的时候，用铲子把鸡蛋做个简单的分割，在切的时候，不要把鸡蛋切碎了。这时候再加入青椒，做个简单的翻炒就好了，为了造型更漂亮，这里要选用款式别致的盘子来装这道小菜。

就只需要这么几步，青椒炒鸡蛋就很有饭馆的样儿了，有没有很惊喜的感觉？其实能做几款简单的小菜，也能显示做菜人的手艺，只要用心烹饪，简单的食材也能变成不平凡的味道，烹饪新手们，还不赶紧试试这款超级好做又好吃的青椒炒鸡蛋？

温馨提示：通过以上关于青椒炒鸡蛋做法翻新，记住这6个小技巧，好吃得根本停不下来内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。