经典的家常菜做法大全(家常菜做法大全有图,家常菜谱大全,移动端)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚经典的家常菜做法,一上桌家里人都爱吃!的相关问题?那么关于经典的家常菜做法大全的答案我来给大家详细解答下。
农家小炒肉
食材;五花肉,青蒜苗,青椒、红椒、姜丝、柱侯酱、盐、生抽、干豆鼓、味精、大蒜辨,上汤
做法
1、把五花肉提前二十分钟放入冰箱,速冻一下,冻硬了切的薄片;
2、用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀,使用肉质嫩滑;
3、油加热后炝入姜丝,同蒜苗白的部分;
4、爆香后加入肉片,炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油;
5、加入一点上汤或水,倒入剩下的青蒜苗;
6、8成熟放入青椒,加盐稍稍翻炒即可出锅。
黄鱼烧豆腐
食材
黄鱼1条、豆腐1块、色拉油、食盐
酱油2大勺、姜、蒜、料酒1大勺
小葱、黄酱1大勺、白糖1小勺、胡椒粉
步骤
1、黄鱼打理干净后,擦干水分,在两侧鱼身上各斜切2刀(深到接近骨头处但不切断);豆腐切小块,葱切段、姜切丝、蒜切末备用
2、热锅加入3大勺油烧热后放入黄鱼,煎至两面金黄
3、放入葱段、姜丝、蒜末爆香
4、再放入黄豆酱,并淋入其它调味料和开水煮滚
5、加入豆腐煮开后转中小火,继续煮15分钟左右到汤汁略收干就可以了(不用收到很干,豆腐鱼汤拌饭一流)
芹菜炒肉
用料
香芹1把;瘦肉100克(其实多少随意);生姜适量;泡椒1-2个(用剁椒也可);油适量;盐少许;生抽少许;白糖少许;淀粉少许;料酒少许;花椒粉少许(没有可不用)
做法
香芹摘去老叶,洗干净,切成4厘米左右长的段。生姜切成细条或丝,随便。泡椒切成喜欢的形状。
瘦肉切成薄片或者肉丝,加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿。
锅里烧热油,下瘦肉炒到发白,依次加生姜,香芹,泡椒,少许盐、生抽,翻炒均匀,出锅即可。喜欢加味精的最后加一点。
温馨提示:通过以上关于经典的家常菜做法,一上桌家里人都爱吃!内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。