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家常鸡蛋汤看着简单,原来也有技巧,记住这2点,汤鲜味美(家常鸡蛋汤怎么做)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚家常鸡蛋汤看着简单,原来也有技巧,记住这2点,暖心又暖胃的相关问题?那么关于家常鸡蛋汤看着简单,原来也有技巧,记住这2点,汤鲜味美的答案我来给大家详细解答下。

我是舒晨,一个喜欢做各种美食的人,专注分享家庭美食

天气是越来越凉,我们很多家庭喜欢吃饭的时候再喝上一碗热汤,饭后一碗汤,不仅营养更全面,喝完汤之后全身也会暖乎乎的。

家常的汤类有很多种,但大部分都离不开鸡蛋和豆腐这两样食材,特别是用鸡蛋做的汤,不仅制作简单,味道还鲜美好喝,今天分享一个以鸡蛋、西红柿等食材做的北方老式的鸡蛋汤,味道鲜美,营养好喝,大人小孩都喜欢。

【西红柿豆腐汤】

材料:豆腐、西红柿、鸡蛋、紫菜

辅料:小葱、香菜

调料:水淀粉、食盐、香油、胡椒粉

做法:

1.首先处理食材,把西红柿用开水烫去外皮后切成小块装碗备用,豆腐切成0.5厘米的小块,在一个碗中打入3个鸡蛋用筷子搅散后备用,紫菜用凉水泡软,香菜和小葱切成细段。

2.锅内加入适量植物油,油热后下入西红柿,煸炒片刻,把西红柿炒软炒出汁水。

3.西红柿炒软后在锅内加入大量清水烧开,再把表面的油脂浮沫撇去,这样汤喝起来比较清爽。

4.煮开以后再下入豆腐,持续煮2分钟左右,煮出食材的香味,然后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠,这样味道比较浓郁。

5.接着转小火淋入鸡蛋液,以画圆的方式缓缓倒入,这样能直接形成蛋花,接着加入4克食盐,1克胡椒粉,把调料搅拌融化、均匀。

6.最后关火加入泡软的紫菜,再充分搅拌均匀即可完成,盛到碗中后根据个人口味加入适量的香菜或小葱,再淋入适量香油即可完成。

好了,我们这个家常的西红柿豆腐汤完成,好喝又营养,希望您能够喜欢。

小贴士:西红柿在顶部切十字花刀,这样更容易烫去外皮。豆腐有一种豆腥味,如果不喜欢可以先把豆腐焯水。

温馨提示:通过以上关于家常鸡蛋汤看着简单,原来也有技巧,记住这2点,暖心又暖胃内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。