手撕包菜怎样做好吃?(手撕包菜的做法美食杰)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚做“手撕包菜”时，还是老办法百吃不厌，炒一大盘都不够吃的相关问题？那么关于手撕包菜怎样做好吃?的答案我来给大家详细解答下。

我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食

包菜又称圆白菜，是家庭餐桌上常见的食材，每年到秋冬季节的时候包菜都会大量上市，今年包菜的价格和去年一样，3毛钱左右一斤，买一整颗包菜不到1块钱，不止包菜，现在很多农蔬价格都非常低，和最近涨疯的猪肉成明显对比。

现在正是吃包菜最合适的季节，包菜的做法也多样，炒着吃、凉拌吃、腌着吃、做馅吃等都可以，今天舒晨分享一个包菜超级简单又好吃的做法，只需掌握几个关键点，包菜清脆爽口又入味。

【手撕包菜】

材料：包菜

辅料：红辣椒、花椒、大蒜

调料：食盐、陈醋、白糖、蒸鱼豉油

做法：

1.首先把包菜叶撕成小块放入盆中，只要包菜叶，包菜根部可以留着做泡菜吃，然后用清水清洗干净后控干水分备用。

2.大蒜几粒切成蒜片，然后和红辣椒、花椒放一起备用。

3.热锅后在锅内加入适量植物油，开大火把油温烧至5成热后下入大蒜、红辣椒和花椒爆香。

4.辅料炒香后下入包菜，大火快速爆炒1分钟，这样才能锁住包菜中的水分，使包菜吃起来更爽脆。

5.爆炒1分钟包菜炒软后加入1克白糖、1克食盐、5克蒸鱼豉油，快速把调料翻炒融化、均匀后关火，出锅前淋入3克陈醋，中合辣度的同时也能保持脆感，翻炒均匀后即可出锅。

好了，我们这个家常的手撕包菜完成，包菜这样做清脆爽口还入味，希望您能够喜欢。

小贴士：做手撕包菜一定要大火高油温，这样能瞬间锁住水分，使包菜吃起来更爽脆。包菜烹饪时间不宜过长，1分钟左右即可断生，时间长会变软影响口感。

温馨提示：通过以上关于做“手撕包菜”时，还是老办法百吃不厌，炒一大盘都不够吃内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。