皮蛋黄瓜凉菜的做法(皮蛋黄瓜凉拌叫什么菜名)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚2个皮蛋，1根黄瓜，做人人喜欢的凉菜，好看更好吃，客人都称赞的相关问题？那么关于皮蛋黄瓜凉菜的做法的答案我来给大家详细解答下。

皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是一种传统风味食品，它和臭豆腐一样，喜欢吃的人会觉得非常香，不喜欢的人难以入口、避之不及。

小时候家里有宴席时，皮蛋肯定是桌上常客，直接切成小块摆放盘中，再淋上姜醋汁，也是非常受欢迎的一道菜肴，今天同样分享一个凉拌皮蛋的做法，再配上黄瓜，不仅能作为装饰，也能起到解腻的作用，要是喜欢就尝试一下吧。

【黄瓜拌皮蛋】

食材：黄瓜、皮蛋

辅料：大蒜、生姜、香菜、辣椒粉

调料：食盐、白糖、香油、香醋、味极鲜、辣椒红油

做法：

1.黄瓜清洗干净后切去两端，用刮皮刀把黄瓜刮成薄片，刮片的过程中用力均匀一些，这样黄瓜片厚度才会均匀，把整根黄瓜都刮成片。

2.全部刮成片后，再用手从一端慢慢卷起，把所有的黄瓜都卷成黄瓜卷。

3.皮蛋从中间切开，然后再切成小块，一个皮蛋切成八半。

4.把切好的黄瓜卷码放在盘中，再把皮蛋以围圆的方式摆放在盘中。

5.准备几粒大蒜和一块生姜，拍碎后切成姜蒜末，和少许辣椒粉一同放入碗中，再淋入少许热油，用高油温激出香味，碗中再加入2克食盐、1克白糖、3克香醋、3克味极鲜和少许辣椒红油，把调料充分搅拌化开后备用。

6.把做好的调料汁淋在黄瓜和皮蛋上，最后再放一些香菜点缀一下，这样一道好看更好吃的黄瓜拌皮蛋即可享用。

用黄瓜和皮蛋一起做凉拌菜，不仅好看，味道也相当不错，颜值高，味道好，在餐桌上很受欢迎，希望您能够喜欢。

小贴士：

食用皮蛋不能少了姜和醋，两者具有解毒的作用，搭配在一起吃最好。

皮蛋中多多少少含有铅，老人和孩子应该避免食用。

温馨提示：通过以上关于2个皮蛋，1根黄瓜，做人人喜欢的凉菜，好看更好吃，客人都称赞内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。