鸡腿饭怎么制作方法(饭店鸡腿饭的做法大全)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚外面20多一份的鸡腿饭，在家不到10块就搞定，饭菜全有特别香的相关问题？那么关于鸡腿饭怎么制作方法的答案我来给大家详细解答下。

鸡腿，整只鸡最受欢迎的部分，它口感最嫩，肉量也最多，不管是做炸鸡腿、卤鸡腿、还是鸡腿饭，都非常招人喜欢，一整个鸡腿拿在手里，大口大口的吃肉，那感觉最爽了。

其中照烧鸡腿饭是一道全家都喜欢的美食，有荤有素，有菜有饭，每次我做这道菜肴时，我家两个宝贝都能吃完一整个大鸡腿，吃完后总是不忘记问一句“下次什么时候做”，今天介绍这道鸡腿饭的家常做法，感兴趣就试试吧。

【照烧鸡腿饭】

食材：鸡腿、西兰花、胡萝卜

辅料：红辣椒、桂皮、八角、葱段、姜片

调料：食盐、白糖、蜂蜜、料酒、胡椒粉、生抽、照烧酱

做法：

1.鸡腿有去骨和不去骨两种方法，去骨方便食用，不去骨成型更好看，把鸡肉划开这样更方便入味。

2.处理好的鸡腿放入一个盆中，加入1克胡椒粉、2克食盐、5克料酒，用手抓拌均匀后腌制一小时，使鸡肉充分入味。

3.接着再准备一个酱汁，碗中加入5克生抽、5克照烧酱、3克蜂蜜和适量热水，把调料搅拌化开后备用。

4.炒锅内加入少许植物油，开小火加入30克白糖，小火慢慢煸炒，把白糖炒至融化，一直炒成焦糖色起小泡的状态。

5.然后把鸡腿以鸡皮朝下的方式放入锅内，先把鸡皮的一面煎2分钟，使其成焦黄色。

6.煎2分钟后把鸡腿翻面，另外一面同样煎2分钟，然后加入红辣椒、桂皮、八角、葱段、姜片，再淋入准备好的酱汁，盖上锅盖小火炖30分钟。

7.炖30分钟后把锅内的葱姜等辅料挑出，转中火收浓汤汁，收汁的过程中把汤汁不断浇在鸡腿上，待汤汁浓郁一些后关火盛出。

8.盛一碗米饭在盘中，放入一个鸡腿淋入酱汁，再码放一些焯水的西兰花、胡萝卜等即可完成。

“照烧鸡腿饭”营养高、味道好，荤素搭配，有肉有饭还有菜，不管大人还是小孩都爱吃，希望您能够喜欢。

温馨提示：通过以上关于外面20多一份的鸡腿饭，在家不到10块就搞定，饭菜全有特别香内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。