如何做凉拌凤爪好吃又简单窍门(凉拌凤爪的制作过程)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚想吃凉拌凤爪不用去外面买，自己做更好吃，Q弹有嚼劲，超解馋的相关问题？那么关于如何做凉拌凤爪好吃又简单窍门的答案我来给大家详细解答下。

我是舒晨，今天介绍一道很受欢迎的下酒菜“凉拌凤爪”。

凉拌凤爪是一道传统小吃，它有着丰富的胶质，吃起来特别Q弹筋道，再搭配上香辣的调料汁，让人吃一口就能喜欢上它的味道，不管佐餐还是下酒都很受欢迎，下面详细介绍这道凉菜的家常做法，要是喜欢一定不要错过。

【凉拌凤爪】

材料：鸡爪

辅料：大葱、生姜、花椒、大蒜、香菜、小米辣

调料：料酒、辣椒红油、香油、生抽、香醋、白糖、食盐

做法：

1.买回来的鸡爪充分清洗干净，再把所有鸡爪剪去脚趾甲。

2.准备一些姜片和葱段，再抓一小把花椒。

3.把处理好的鸡爪凉水下锅，再加入葱段、姜片、花椒、料酒，然后开大火烧开，鸡爪要持续煮8分钟，把鸡爪煮透。

4.鸡爪煮好后先控水捞出，并用温水清洗干净，然后再放入冰水中浸泡10分钟，用冰水浸泡后的鸡爪才能有Q弹有嚼劲的口感。

5.鸡爪浸泡完成后控干水分，贴着鸡骨头切口，小心把鸡骨取出，这一步操作比较慢，需要有耐心。

6.再准备一些辅料，大蒜切蒜末，小米辣切辣椒圈，香菜切段，切好放一起备用。

7.把处理好的鸡爪放入盆中，加入准备好的蒜末、香菜、小米辣，再加入2克食盐、2克白糖、3克香醋、3克生抽、5克香油、5克辣椒红油，把鸡爪、辅料、调料充分抓拌均匀后即可完成。

凉拌凤爪味道香辣，口感Q弹，自己在家做干净卫生，好吃还不贵，希望您能够喜欢。

温馨提示：通过以上关于想吃凉拌凤爪不用去外面买，自己做更好吃，Q弹有嚼劲，超解馋内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。