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豆腐这样做太香了(豆腐怎样做最好吃呢)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚豆腐这样做才好吃,全程不放一点肉,麻辣鲜香嫩,家人都喜欢的相关问题?那么关于豆腐这样做太香了的答案我来给大家详细解答下。

豆腐是生活中常见食材,也是蛋白质含量最高的食物之一,许多经典菜肴中都有豆腐的身影,是我们一年四季不可缺少的食材。

豆腐既营养又好吃,价格还特别便宜,今天介绍一个豆腐特别好吃的做法,全程不放一点肉,麻辣鲜香嫩,味道同样棒。

【家常豆腐】

材料:豆腐、蒜苗

辅料:大葱、生姜、大蒜、小米辣

调料:老抽、豆瓣酱、食盐、五香粉、生抽、白糖、水淀粉

做法:

1.嫩豆腐一块,先切厚片再切宽条,最后切成大小均匀的豆腐块,豆腐最好选择嫩豆腐,不仅口感好,味道也更棒。

2.大蒜几粒拍碎切蒜末,生姜一块同样切姜末,大葱一段切成葱花,和一些小米辣放一起备用,再准备两根蒜苗切细段,蒜苗最后再放,单独放一起备用。

3.锅中加入清水,把嫩豆腐凉水下锅,再加入2克食盐增底味,开大火烧开后焯水2分钟,豆腐焯水可以去除它的豆腥味,也能使豆腐更紧实,不易破损。

4.另起锅加入少许植物油,油热下入葱姜蒜、小米辣爆香,炒出香味后加入一勺豆瓣酱,把豆瓣酱划开炒散,炒出豆瓣酱的红油。

5.接着在锅里淋入少许清水,加入1克五香粉、1克白糖、1克老抽、5克生抽、2克食盐,把调料搅拌化开。

6.把焯水后的嫩豆腐滑入锅内轻轻推散,煮开后转小火慢煨2分钟,让豆腐充分入味。

7.慢煨2分钟后分三次淋入水淀粉使汤汁浓稠,这样汤汁能更好包裹在豆腐上,味道更浓郁。

8.出锅前撒入一把蒜苗,这样一道香味十足的“家常豆腐”即可享用。

豆腐这样做又香又入味,滑嫩的口感,香辣的味道,特别好吃,爱吃豆腐千万别错过,希望您能够喜欢。

温馨提示:通过以上关于豆腐这样做才好吃,全程不放一点肉,麻辣鲜香嫩,家人都喜欢内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。