春节吃肉太油腻,为你准备几道美味素菜(菜品荤素搭配,清淡,简单)
在生活中，很多人可能想了解和弄清楚春节，经常大鱼大肉太油腻，7道荤素搭配的家常菜，家人都喜欢的相关问题？那么关于春节吃肉太油腻,为你准备几道美味素菜的答案我来给大家详细解答下。
过年期间的饮食不能总是大鱼大肉，要讲究一个荤素搭配，营养不仅全面，也能避免消化不良，防止摄入热量过多造成长胖，今天分享7道荤素搭配的家常菜肴，荤素都有，合理饮食才健康。
【蒜黄炒鸡蛋】
食材：蒜黄、鸡蛋、青红椒、食盐、香油、胡椒粉
做法：
1.蒜黄摘洗干净切成长段，碗中打入四到五个鸡蛋，加入胡椒粉和食盐增底味，把鸡蛋充分搅散，青红椒各一个切成细丝。
2.炒锅加入少许植物油，下入蒜黄煸炒20秒至半熟，淋入鸡蛋液包裹蒜苗，待鸡蛋定型后炒成块。
3.接着下入青红椒丝，翻炒一下即可断生，然后加入2克食盐调味。
4.最后淋入少许香油，翻炒均匀即可出锅。
【肉末粉条】
食材：粉条、猪肉、韭菜、大蒜、生姜、豆瓣酱、胡椒粉、食盐、生抽、老抽、香油
做法：
1.粉条一把提前用凉水泡软，猪肉一块剁成肉末，韭菜一把切长段，再准备姜末和蒜末备用。
2.泡软的粉条中加入少许老抽、生抽、香油，搅拌均匀后备用。
3.炒锅加入少许植物油，下入姜蒜末爆香，加入肉末划开炒散，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。
4.下入粉条翻炒一分钟左右，把粉条炒软，然后加入食盐和胡椒粉调味。
5.最后加入韭菜段，翻炒一下即可断生，装盘后美味即享。
【酸菜肉丝】
食材：酸菜、瘦肉、大蒜、生姜、大葱、红辣椒、花椒、泡椒、白糖、胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、食盐
做法：
1.酸菜清洗几遍切成长段，瘦肉一块切成肉丝放入碗中，加入食盐、胡椒粉、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制片刻，再准备姜片、蒜片、葱花、泡椒备用。
2.炒锅热锅淋入少许植物油，热锅凉油下入肉丝划开炒散，待肉丝全部变色后盛出。
3.锅内填入少许植物油，下入葱姜蒜、泡椒、红辣椒、花椒爆香，再下入酸菜，翻炒一分钟，把酸菜炒香，然后下入肉丝翻炒均匀。
4.最后加入白糖、食盐、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。
【宫保鸡丁】
食材：鸡腿、熟花生米、青椒、胡萝卜、大葱、生姜、大蒜、花椒、料酒、白醋、豆瓣酱、胡椒粉、生抽、水淀粉、食盐、白糖
做法：
1.鸡腿两个剔去鸡腿骨切成鸡丁放入碗中，加入料酒、食盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
2.胡萝卜和青椒切成丁，再准备蒜片、姜片、葱花备用。
3.小碗中加入5克白醋、5克生抽、10克白糖、1克食盐和少许水淀粉，把调料搅拌均匀。
4.锅内加入适量植物油，把鸡丁下入锅内炸1分钟，待表面微黄后控油盛出。
5.锅内留少许植物油，下入葱姜蒜、花椒爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后淋入准备好的酱汁划开炒散，把酱汁炒至浓稠状态。
6.下入鸡丁、炸花生米、胡萝卜、青椒，把食材和酱汁翻炒均匀后即可出锅。
【砂锅豆腐】
材料：豆腐、娃娃菜、猪肉、小葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、食盐、黄豆酱、蚝油
做法：
1.豆腐一块切成厚片，猪肉一块剁成肉末，娃娃菜一颗掰散后清洗干净，再准备葱花、蒜末、姜末备用。
2.炒锅加入少许植物油，下入豆腐煎至两面焦黄后盛出，下入肉末划开炒散，肉末变色后加入葱姜蒜、料酒，炒出辅料的香味。
3.接着加入黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、食盐，把调料划开炒散。
4.更换一口砂锅，底部铺上娃娃菜，码放上煎好的豆腐，浇上炒好的肉末，淋入少许清水，煮开后转小火慢煨6分钟。
5.最后撒入小葱点缀一下即可完成。
【茄子炖豆角】
材料：茄子、豆角、猪肉、小葱、生姜、大蒜、香油、生抽、老抽、料酒、食盐
做法：
1.茄子切成宽条，撒入少许食盐腌制片刻，豆角一把掰成长段，猪肉一块剁成肉末，再准备葱花、姜末、蒜末备用。
2.炒锅热锅淋入少许植物油，热锅凉油下入肉末划开炒散，变色后加入葱姜蒜爆香，淋入少许料酒和老抽，炒至肉末上色。
3.下入豆角和茄子，翻炒两分钟左右，待茄子变软后加入少许生抽和食盐调味，再淋入少许清水，煮开后转小火慢煨6分钟。
4.最后淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，再淋入少许香油提香后即可出锅。
【木须肉】
材料：瘦肉、木耳、黄瓜、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、食盐、淀粉、蚝油、料酒、胡椒粉、香油
做法：
1.瘦肉一块切肉片放入碗中，加入胡椒粉、料酒、食盐、生抽、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
2.黄瓜切成菱形片，木耳一把用温水泡软摘洗干净，三个鸡蛋打入碗中搅散备用，再准备姜末、蒜末、葱花。
3.炒锅内加入少许植物油，油热淋入鸡蛋液，炒成鸡蛋块后盛出，再下入肉片划开炒散，炒至变色后盛出。
4.锅内填入少许植物油，下入葱姜蒜爆香，下入黄瓜和木耳翻炒一分钟至断生，再加入肉片和鸡蛋翻炒均匀。
5.最后加入蚝油、食盐调味，把调料翻炒均匀，出锅前淋入少许香油即可完成。
温馨提示：通过以上关于春节，经常大鱼大肉太油腻，7道荤素搭配的家常菜，家人都喜欢内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。