20道家常快手菜单, 宴客吃它快速又不失颜面(家常菜快手菜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚7道家常快手菜，简单易做好下饭，餐餐不重样，下班吃啥不再愁的相关问题？那么关于20道家常快手菜单, 宴客吃它快速又不失颜面的答案我来给大家详细解答下。

开始上班了，又要犯愁每天下班后吃点啥，今天力荐7道快手家常菜，都是常见食材，简单易做，几分钟就能端上桌，好吃还下饭，看看有您喜欢的吗？

【手撕包菜】

材料：包菜、大蒜、红线椒、花椒、猪油、食盐、白糖、蒸鱼豉油

做法：

1.包菜叶用手撕成大块，清洗干净后甩干水分，再准备蒜片、红线椒、花椒备用。

2.炒锅全程开大火加入一勺猪肉，油热下入花椒、蒜片、红线椒爆香。

3.炒香后加入包菜叶，大火爆炒60秒，使包菜叶迅速断生。

4.最后加入白糖、食盐、蒸鱼豉油调味，把调料翻炒化开后即可出锅。

【酸辣白菜】

材料：白菜、大蒜、生姜、红辣椒、食盐、陈醋、辣椒红油、白糖、水淀粉

做法：

1.白菜帮和白菜叶切开，切成长条后分开摆放，再准备蒜片、姜片、红辣椒备用。

2.炒锅加入少许植物油，下入辅料爆出香味，接着下入白菜帮煸炒一分钟。

3.白菜帮变软后加入白菜叶，再次煸炒一分钟左右，然后加入食盐、白糖、陈醋调味。

4.调料翻炒化开后淋入水淀粉，翻炒至汤汁浓稠后再淋入少许辣椒红油即可出锅。

【茄汁豆腐】

材料：豆腐、鸡蛋、淀粉、小葱、熟白芝麻、番茄酱、白糖、生抽、食盐

做法：

1.嫩豆腐一块切成正方形，把豆腐下锅焯水一分钟后捞出。

2.碗中加入一把淀粉，打入一个鸡蛋，搅拌成细腻的面糊，把面糊淋在豆腐表面。

3.炒锅加入适量植物油，油热把豆腐下锅炸一下，炸至表面金黄后捞出。

4.调一个酱汁，碗中加入番茄酱、食盐、白糖、生抽、淀粉、清水，把调料搅拌化开。

5.把调好的酱汁淋入炒锅内，翻炒至浓稠后下入炸好的豆腐，让汤汁裹满豆腐。

6.盛到盘中撒入白芝麻和葱花点缀一下即可完成。

【胡萝卜炒豆皮】

材料：豆皮、胡萝卜、青椒、八角、红辣椒、大蒜、老抽、生抽、蚝油、食盐

做法：

1.豆皮切成细丝，胡萝卜切细丝，青椒切细丝，再准备蒜片、红辣椒、八角放一起。

2.烧一锅开水，把豆皮焯水一分钟后捞出，另起锅加入少许植物油，油热下入辅料爆香。

3.下入胡萝卜丝和青椒丝，翻炒1分钟左右，再下入豆皮翻炒均匀。

4.接着加入老抽、食盐、生抽、蚝油调味，把调料翻炒化开后即可完成。

【线椒炒蛋】

材料：线椒、鸡蛋、食盐、料酒、胡椒粉、香油

做法：

1.线椒清洗干净切细段，碗中打入六个鸡蛋，加入胡椒粉、食盐、料酒，把鸡蛋充分搅散。

2.炒锅内淋入少许植物油，油热下入线椒，煸炒30秒左右至半熟。

3.把线椒盛到鸡蛋液中搅拌均匀。

4.锅内填入少许植物油，淋入鸡蛋液和青椒，待定型后划开炒散，炒成鸡蛋块。

5.出锅前淋入少许香油即可完成。

【醋溜豆芽】

材料：绿豆芽、青椒、红辣椒、大蒜、花椒、食盐、白醋、白糖、红油

做法：

1.绿豆芽一盘摘洗干净后控干水分，青椒一个切细丝，再准备蒜片、姜片、花椒、红辣椒备用。

2.炒锅加入少许植物油，油热下入辅料爆香，然后下入绿豆芽，煸炒一分钟左右。

3.沿锅边淋入两勺白菜，加入青椒丝，再次翻炒30秒。

4.接着加入白糖、食盐调味，把调料翻炒化开，最后淋入少许辣椒红油后即可出锅。

【杏鲍菇炒鸡蛋】

材料：杏鲍菇、鸡蛋、青椒、胡萝卜、大蒜、生姜、食盐、蚝油、生抽

做法：

1.杏鲍菇切成菱形片，碗中打入三个鸡蛋搅散，青椒切菱形片，再准备蒜末和姜末备用。

2.烧一锅开水，把杏鲍菇焯水一分钟后捞出，下入青椒烫10秒后捞出。

3.炒锅加入少许植物油，油热淋入鸡蛋液，炒成鸡蛋块盛出。

4.下入姜蒜末爆香，再加入少许蚝油和生抽划开炒散。

5.下入杏鲍菇翻炒30秒左右，再加入青椒和炒好的鸡蛋。

6.最后加入少许食盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

温馨提示：通过以上关于7道家常快手菜，简单易做好下饭，餐餐不重样，下班吃啥不再愁内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。