凉拌黄瓜的做法简单又好吃窍门(凉拌黄瓜怎么做才好吃,大厨亲自揭秘)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚凉拌黄瓜做法很多样，家人钟爱这样做，清脆爽口，百吃不厌的相关问题？那么关于凉拌黄瓜的做法简单又好吃窍门的答案我来给大家详细解答下。

我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天带来一道“炝拌黄瓜”的家常做法。

拌黄瓜之前先处理一下，这样黄瓜的口感会特别爽脆，然后再用花椒油炝拌一下，微辣的味道透出一点酸辣味，特别开胃，让人越吃越想吃，要是喜欢黄瓜这种做法，可以尝试一下，特别简单。

【炝拌黄瓜】

材料：黄瓜

辅料：红辣椒、花椒

调料：食盐、白糖、生抽、香醋

做法：

1.准备三根黄瓜，清洗干净切去头尾，然后把黄瓜切成长段，黄瓜我们要选择鲜嫩一些的，这样黄瓜才能有爽脆的口感。

2.然后再把黄瓜从中间切开成长条，一段黄瓜可以切成六半。

3.切好的黄瓜放入一个碗中，加入小半勺的白糖和食盐，把黄瓜和调料抓拌均匀后腌制30分钟。

4.腌制后的黄瓜会渗出一些水分，这样不仅入味，口感也会变得柔韧爽脆一些。

5.然后用力挤出黄瓜中的多余水分，把挤干水分的黄瓜码放在盘中。

6.准备几粒红辣椒，用剪刀剪成辣椒丝，要是喜欢吃辣一些就留着辣椒籽，要是只要香味不要辣味，就把辣椒籽去除。

7.锅内淋入适量植物油，烧热后加入几粒花椒，煸炒一会，把花椒炒出香味，等到花椒颜色加深后控油盛出。

8.趁热把刚刚烧好的花椒油淋在红辣椒上，用高油温激出香味，然后再淋入适量的生抽和香醋调味，这样一道“炝拌黄瓜”即可享用。

一道“炝拌黄瓜”的家常做法，黄瓜口感清脆爽口，味道香浓，鲜香开胃，希望您能够喜欢。

温馨提示：通过以上关于凉拌黄瓜做法很多样，家人钟爱这样做，清脆爽口，百吃不厌内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。