正宗糖醋带鱼(糖醋带鱼带鱼的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚糖醋带鱼饭店要22一份，带鱼不用炸，煎一煎，酸甜可口，真好吃的相关问题？那么关于正宗糖醋带鱼的答案我来给大家详细解答下。

我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享酸甜可口的“糖醋带鱼”。

带鱼，体带状，侧扁。前部背腹缘几平行，体长约50-70厘米，长的也有120厘米的，头狭长，比较尖。在北方多见的冷冻的，做法也有很多种，今天分享孩子们最爱的糖醋带鱼。色泽红润，外皮酥软，鱼肉嫩滑，酸甜可口。

不要觉得做带鱼很难哦，其实很简单，只是步骤比较繁琐，一起看一下吧。

【糖醋带鱼】

材料：带鱼

辅料：淀粉 生姜 大蒜 小葱

调料：植物油 食盐 白糖 白醋 生抽 蚝油 番茄酱 料酒

做法：

1 将化冻的带鱼洗净，

2 然后用剪刀剪去头部，将腹部清理干净

3 将带鱼的粘膜也清理干净

4 将尾部剪掉，将鱼鳍拽下来

5 再次清洗干净，然后放在案板上用刀切

6 切好翻面切另外一面，这样更容易入味

7 然后切成6 、 7厘米左右的长段

8 放入盆中，将小葱切成长段放入盆中

9 加入姜片，食盐，胡椒粉和料酒，

10 加入花椒用手抓拌均匀，腌制15分钟

11 小葱的葱白部分切成葱段，生姜切成姜片，放入小碗中备用

12 大蒜切成蒜片，然后和葱姜放一起备用

13 在一个小碗中加两勺生抽，加入一勺蚝油，两勺番茄酱

14 加入两勺白醋，一勺半的白糖，一勺料酒

15 加入半碗清水，用勺子搅匀，再加入食盐，继续搅匀备用

16 在盘中加入玉米淀粉，把带鱼段裹一下，然后放入另一个盘中备用

17 起锅加入植物油，倒入带鱼段煎制，

18 煎至金黄后翻面煎另外一面，两面煎至金黄后即可

19 留锅内底油，下入葱姜蒜爆香，倒入糖醋汁

20 大火烧开，下入带鱼段

21 盖上盖子转中火炖10分钟

22 大火烧开收汁，然后撒入葱花

23 翻炒均匀即可装盘享用

温馨提示：

1 带鱼段清洗干净，按照步骤清理

2 然后用刀切几刀，两面都切然后剁成6、 7厘米的长段

3 加入调料进行腌制15分钟

4 先把带鱼段两面煎至金黄后翻面

5 糖醋汁提前准备，减少烹饪时间，免得手忙脚乱

6 下入带鱼段炖10分钟，大火收汁后撒入葱花

糖醋带鱼是带鱼比较常见的吃法，带鱼裹上淀粉不用油炸，煎一煎即可，糖醋汁很重要，糖醋带鱼的灵魂呀。带鱼段外皮酥脆炖过香软入味，鱼肉嫩滑，酸甜可口，好吃超下饭呢。色泽红润，看着都有食欲，就是孩子吃药小心鱼刺，煎的鱼刺一定不能吃，要是油炸炸酥的那种是可以的。孩子在家可以尝试做一下，家庭聚餐，待客都很有面子，好吃好做，希望您能够喜欢。

温馨提示：通过以上关于糖醋带鱼饭店要22一份，带鱼不用炸，煎一煎，酸甜可口，真好吃内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。