腊鸭焖藕的做法大全家常窍门(腊鸭焖藕窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚腊鸭焖藕的做法,腊鸭焖藕的家常做法的相关问题？那么关于腊鸭焖藕的做法大全家常窍门的答案我来给大家详细解答下。

1. 腊板鸭用热水先浸泡1小时左右，减轻咸味，然后用水冲洗干净;

2. 切成小块， 准备些姜片；

3. 将鸭腿和姜片放入电饭煲中；

4. 按下电饭煲上炖煮的功能键， 约1个小时；

5. 三、四分钟时用锅铲翻炒一下；

6. 将鸭腿的油份微微煸炒出了， 再加入莲藕块和适量的开水；

7. 盖好盖， 继续炖煮；

8. 炖煮一个小时后，汤色变成乳白，腊香飘出，撒少许白胡椒粉；

9. 盛入汤钵中， 撒些切碎的小葱花。

小贴士：1、一般腊鸭已经够咸了， 煲汤前一定要浸泡，最后放盐的时候一定要先尝尝， 再根据实际考虑放盐的量； 2、煲汤时我们会选择粉藕，也就是吃起来口感粉粉面面的，所以粉藕买的时候注意了，藕节短而粗，表面光滑，藕皮略带黄褐色，多半就是粉藕了；粉藕一般孔比较多； 3. 用电饭煲炖煮汤品时， 先直接在电饭煲中煸炒一下腊味，再加入藕一起炖，这样炖煮出来的汤呈乳白色也更香。

温馨提示：通过以上关于腊鸭焖藕的做法,腊鸭焖藕的家常做法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。