在生活中，很多人可能想了解和弄清楚茄子有哪些好吃的做法？试试这5种吧，做法简单，营养又美味！的相关问题？那么关于茄子的做法有几种怎么做好吃的答案我来给大家详细解答下。

鱼香茄子

食材

茄子，青椒，葱，姜，蒜，米醋，酱油，油，盐，白糖

做法

1、把茄子切成条状，在冷水中泡一泡，炸时不会吸油，避免油腻。

2、用玉米淀粉包裹茄子条，把茄子炸至焦黄，捞出备用。

3、调制酱汁，3勺老抽，3勺米醋，3勺糖。

4、炒茄子：加适量油，2勺豆瓣酱，姜末，再将茄子倒锅里。

5、再将条只好的酱汁倒入锅里一起翻炒。

6、加适量水淀粉，完美出锅。

红烧茄子

食材

茄子，青椒，葱，姜，蒜，醋，酱油，油，盐，白糖

做法：

1 、茄子切条，盐涂抹在茄子上，腌制10分钟后，甩净水分备用。

2 、青椒切成块，葱姜蒜切片，放一边备用。

3 、一勺料酒，两勺酱油，两勺白糖，三勺醋，半勺香油，加入半碗清水调汁。

4、 锅烧热后，倒入比平时炒菜多一倍的油，加入葱姜蒜。

5、煸炒出香味以后加入茄子和青椒翻炒一会。

6 、倒入调好的汁，翻炒均匀，炒到茄子软烂后，大火收汁。

蒜泥茄子

食材

茄子，蒜，生抽，香油，醋，盐

做法

1 、茄子洗干净，切成片，放在锅里蒸10分钟，关火，凉凉，挤出水分。

2 、大蒜压成蒜泥，可以根据自己的喜爱程度，决定蒜泥的用量。

3 、处理好的茄子放在容器中，倒入蒜泥，加入醋：生抽：香油的比例是3、1、0.5。

4、加入适量盐，如果有香菜，可以放一些。

5、搅拌均匀，酸辣可口的蒜泥茄子就做好了。

番茄烧茄子

食材

西红柿，茄子，黑木耳，调料，花生油，蒜，生抽，蚝油，白糖，

做法

1、木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒。

2、锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用。

3、茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。

4、放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状。

5、放入木耳翻炒一分钟，将茄子倒入，倒入蚝油。

6、根据口味加白糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。

灯笼茄子

食材

长茄子，肉馅，十三香，生抽，盐，油，淀粉，郫县豆瓣酱，醋，汤，鸡精，青红椒

做法

1、肉末里加入十三香，生抽，盐，腌制10分钟。

2、长茄子对半切开，然后切成连着的一片一片。

3、把肉馅装进茄子里，装满后，成半圆形的灯笼状。

4、装好肉的茄子表面粘一层干淀粉，放入油锅中炸一下，不用炸熟。

5、炸到表面的淀粉金黄，茄子定型就可以。

6、锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜炒出香味后，加入郫县豆瓣酱一勺，醋两勺，白糖一勺，加一碗水，把炸好的茄子放进去。大火烧开，收汁。

如果您有好的做菜创意，请留言评论。

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温馨提示：通过以上关于茄子有哪些好吃的做法？试试这5种吧，做法简单，营养又美味！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。