“鱼香肉丝”(饭店的鱼香肉丝的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚丰富餐桌味之鱼香肉丝的相关问题？那么关于“鱼香肉丝”的答案我来给大家详细解答下。

经典川菜 在家也能轻松搞定。用心做好吃的饭，只为你好好吃饭。

By 虫懒懒

用料

猪后腿（里脊肉） 300g胡萝卜 小的一根泡发黑木耳 适量青椒 1个葱末 1勺豆瓣酱 1大勺蒜末 1勺淀粉 1勺料酒 1勺油 1勺盐 1小勺（2g左右）鱼香汁：醋 3勺糖 3勺生抽 2勺淀粉 1勺蕃茄酱 1勺笋丝 50克

做法步骤

1、猪里脊肉切丝 放入盐 白胡椒粉 白糖 料酒

2、再加入生抽 玉米淀粉

3、抓拌均匀 抓至肉丝上浆 备用

4、准备其他配菜 ：葱姜蒜末 笋丝 青椒丝 胡萝卜丝 木耳丝

5、碗中 放入 番茄沙司 白糖 香醋 生抽 料酒 鸡粉 淀粉 搅拌均匀 调成碗汁

6、炒锅烧热 放油 下肉丝炒散

7、肉丝炒至变色 盛出备用

8、锅内留底油 下葱姜蒜末炒香

9、放入1勺郫县豆瓣酱 炒出红油

10、放入笋丝 炒干

11、笋丝炒干 放入其他配菜

12、青菜翻炒2分钟 炒至断生

13、炒好的肉丝回锅

14、所有食材翻炒均匀 淋入拌匀的料汁

15、快速翻炒均匀

16、出锅 装盘✅完成✅

小贴士

鱼香汁加入1勺番茄沙司 能更容易调出酸甜口。

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温馨提示：通过以上关于丰富餐桌味之鱼香肉丝内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。