糖饼怎样做?(糖饼怎样做比较酥窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚糖饼最简单的做法，外酥里软不流糖，放凉了也不硬的相关问题？那么关于糖饼怎样做?的答案我来给大家详细解答下。

我是青豆妈，今天和大家分享糖饼的做法；

糖饼是以面粉和糖为原材料加工而成的，糖可以选用白糖，也可以选用红糖，还有的会用豆沙馅，糖饼的形式也非常多样化，有千层糖饼、烫面糖饼等等，今天青豆妈和大家分享一个烫面糖饼的做法，面团不用发酵，做法简单还节约时间，口感柔软不流糖，喜欢的朋友可以试试！

准备原材料：面粉300g、开水170g、冷水30g、白糖60g、面粉30g、黑芝麻；

做法：

往300g面粉里面加入170g热水，要刚烧开的这种，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，然后加入30g冷水，搅拌均匀，下手揉成光滑的面团，这个面团可以适当软一些，揉好之后放在旁边醒上20分钟；

醒面的时候我们来调糖馅，碗里加入60g白糖，30g面粉，少许黑芝麻，搅拌均匀，加入面粉是为了做出来的糖饼不流糖，以免烫伤；白糖和面粉2:1的比例吃起来不会太甜；

醒好的面团不用揉，直接搓成长条，切成大小均匀的面剂子，做糖饼的面剂子可以稍微小一点，做出来的糖饼更好吃；

取一个面剂子将它压扁，然后擀成中间厚边缘薄的面皮，面皮里包上一勺糖馅，像包包子一样收口，口要收紧，否则容易露馅，然后将它稍微按扁；

做好之后放在一边，然后把剩下的面剂子都做好，做好之后按照之前先做好的顺序把面剂子擀开，可以稍微擀的薄一些；

电饼铛预热，刷油，然后把饼皮放进去，饼皮表面也刷上一层油，锁住水分；

等烙至底面微微发黄翻面，多翻面几次，全程大约2分钟左右，等饼鼓起大泡就能出锅了，这样外酥里软的糖饼就做好了，放凉了也不硬；

糖饼做法总结：

1、煎糖饼的时间不能过长，否则饼皮会变硬；

2、做糖馅面粉和白糖的比例大概是2:1；

温馨提示：通过以上关于糖饼最简单的做法，外酥里软不流糖，放凉了也不硬内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。