家常炒牛肉怎么炒(怎么做炒牛肉好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚家庭炒牛肉有窍门，这样炒的牛肉又鲜又嫩，比外面买的还好吃的相关问题？那么关于家常炒牛肉怎么炒的答案我来给大家详细解答下。

我是青豆妈，今天和大家分享嫩炒牛肉的做法；

牛肉营养丰富，平时我们不仅在西餐中常吃，中餐中牛肉也是必不可少的，炒牛肉就是很常见的一道家常菜，但是很多朋友在炒牛肉的时候总会发现自己炒的牛肉肉质发硬，不好吃，其实是你没有掌握几个关键的技巧，今天青豆妈就和大家分享一下嫩炒牛肉的小窍门，注意这几点炒出来的牛肉鲜香嫩滑，超级下饭，喜欢的朋友可以试试！

准备原材料：牛肉、大葱、红椒、盐、生抽、老抽、耗油、料酒、姜片、淀粉、食用油；

做法：

清洗干净的牛肉切成薄片，然后把牛肉放在碗里先腌制一会，加少许盐、生抽、老抽、耗油、料酒、姜片，抓匀；

然后加入少许淀粉，继续抓匀，加淀粉是为了能锁住水分，让肉片更嫩，最后加入少许食用油，抓匀，加食用油是为了锁住水分，下锅炒的时候也能更快的散开；抓匀腌制20分钟；

腌制牛肉的时候来处理剩下的食材，大葱斜切成小段，红椒斜切成段，放在一边备用；

锅烧热，倒入多一点的食用油，将腌好的牛肉下锅，快速翻炒，炒制变色断生，出锅备用；

锅中留少许底油，加入切好的大葱和辣椒，一点点食用盐，翻炒均匀，等食材变色变软爆出香味之后加入炒好的牛肉，再次翻炒均与，就能出锅了，这道大葱炒牛肉就完成了，葱香浓郁，香辣开胃，非常下饭；

嫩炒牛肉做法总结：

1、牛肉可以选择比较嫩的牛里脊；

2、切不好牛肉的朋友，可以放在冷冻里面冻一会，会更好切；

温馨提示：通过以上关于家庭炒牛肉有窍门，这样炒的牛肉又鲜又嫩，比外面买的还好吃内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。