乾县酱辣子的制作方法窍门(乾县酱辣子怎么做好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚小可爱们最爱吃的乾县酱辣子做法在这里的相关问题？那么关于乾县酱辣子的制作方法窍门的答案我来给大家详细解答下。

乾县酱辣子--乾州四宝之一。

酱辣子成品

好的材料做出好菜，好的调料做出美味。

做酱辣子选料很重要，主材可供选择：红萝卜、土豆或者莲菜（根据口味和喜好不同自行选材，小编及朋友都认为莲菜做出来比较好吃，外头普遍都是用土豆做主材）。

辅料当然也不能忽视，辅料主要包括：葱花、姜末（不喜欢吃姜的朋友也可以不放），肉末、肉汤、豆酱（乾县豆酱做出的酱辣子最正味），味精或鸡精、红辣椒面

乾县豆酱

接下来给朋友们介绍一下酱辣子的具体制作步骤：

1、锅里倒入适量的油，烧热后，放入葱花、姜末、肉末爆香；

2、倒入主料翻炒，翻炒的过程中加入豆酱，味精或鸡精翻炒；

3、主料翻炒至七成熟加入适量肉汤翻炒；

4、放入辣椒面，慢火闷一会，把生辣椒面焖熟（最好用一部分主料将辣椒面覆盖效果更好）

5，焖几分钟后，将主料和辣椒面翻炒，使辣椒面均匀分布，最后放入适量的盐翻炒出锅。

注意：在此过程中尽量不要使用大火，以免粘锅糊锅。

温馨提示：通过以上关于小可爱们最爱吃的乾县酱辣子做法在这里内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。