终于找到玉米面最好吃的做法(玉米面的快速好吃做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚玉米面最好吃的做法，开水一烫，松软香甜，出锅后孩子抢着吃的相关问题？那么关于终于找到玉米面最好吃的做法的答案我来给大家详细解答下。

我是青豆妈，今天和大家分享玉米面发饼的做法；

玉米面也叫棒子面，在以前是穷人家的主食，现在随着生活条件的改善，了解了玉米面的营养价值，很多朋友也都爱上了这款粗粮，而且现在一般都是粗粮细做，会比以前的口感更好；玉米面的做法也很多，最常见的几种还是窝窝头、发糕和发面饼，今天青豆妈和大家分享一款玉米面发面饼的做法，这款发面饼稍微做了改良，加了少许葡萄干，用少许油煎，这样表皮酥脆，里面柔软，做出来的发面饼孩子更喜欢吃，喜欢的朋友可以试试！

准备原材料：玉米面200g、面粉250g、鸡蛋2个、酵母5g、白糖80g、葡萄干适量；

做法：

准备好的200g玉米面倒在盆里，用刚烧开的200ml开水来烫面，边倒边搅拌，用开水烫面能让玉米面的口感吃起来更加细腻；

搅拌好之后打入准备好的鸡蛋和白糖搅拌均匀，等面糊晾至温热，再加入准备好的酵母，搅拌至酵母化开，酵母不能加的太早，温度高容易导致酵母失去活性；

然后慢慢加入准备好的面粉，边倒边搅拌，面粉的吸水性不同，用量可以适当增减，搅拌成面絮状，下手揉成光滑的面团，这个面团的状态是要偏软一些的；盖上盖子，放在一边醒发至2倍大；

醒发好的面团有丰富的蜂窝孔，把醒好的面团取出来放在案板上，倒上葡萄干，揉搓排气，把葡萄干揉到面团里面去，葡萄干用之前一定要用清水清洗几遍，洗掉表面的灰尘；

揉到没有醒发之前的大小就可以了，然后把面团搓成长条，分成一个个大小均匀的面剂子；

把面剂子揉成圆形，然后用手压扁，这样一个玉米面饼坯就做好了，做好之后盖上保鲜膜，放在一边醒发15分钟，感觉饼坯轻飘飘的就可以了；

电饼铛预热，刷上少许食用油，把做好的饼坯放进去，表面刷上一层油锁住水分，盖上盖子，烙2分钟，然后翻面，继续烙；

等饼坯表面金黄，按压快速回弹就可以出锅了，这样做的玉米面发饼蓬松暄软，营养又健康；

玉米面发饼的做法总结：

1、喜欢吃甜的可以再放点白糖；

2、最后一步也可以做成馒头，上锅蒸着吃；

温馨提示：通过以上关于玉米面最好吃的做法，开水一烫，松软香甜，出锅后孩子抢着吃内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。