玉米面枣馒头的做法大全图解(大枣玉米面馒头)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚一碗玉米面，一把红枣，做出的玉米面馒头香甜松软，越嚼越香的相关问题？那么关于玉米面枣馒头的做法大全图解的答案我来给大家详细解答下。

我是青豆妈，今天和大家分享玉米面红枣馒头的做法；

以前是穷人才吃粗粮窝窝头，但是现在人们对健康越来越重视，粗粮也就越来越受到大家的追捧，尤其是很多五谷杂粮还有养胃的功效，但是家里的小朋友都不怎么爱吃粗粮，因为口感比较粗糙；今天青豆妈和大家分享一个用玉米面做的粗粮馒头，加了牛奶和红枣，口感松软，闻上去还有一股浓浓的奶香味，喜欢的朋友可以试试！

把180ml牛奶倒进奶锅，把牛奶煮沸；

然后用煮沸的牛奶来烫玉米面，边倒边搅拌，用牛奶烫过的玉米面吃起来口感会更好；

把搅拌好的玉米面糊晾至温热；

加入准备好的200g面粉、白糖20g、3g酵母、1g无铝泡打粉，搅拌均匀，加入白糖不仅能促进酵母发酵，也能让馒头吃起来口感更好；

搅拌成面絮状，如果感觉有点硬，可以再适量加点水，下手揉成光滑的面团，盖上盖子，放在一边醒发至2倍大；

醒面的时候来切点红枣，清洗干净的红枣切成红枣丁，放在一边备用；

醒发好的面团有丰富的蜂窝孔；

案板上撒点干面粉防粘，把发酵好的面团放在案板上，把切好的红枣碎放上去，把红枣碎揉到面团里面，揉的时候可以稍微加点干面粉，一起揉进去，这样做出来的馒头会更有筋道；

揉好之后把面团搓成长条，分成大小均匀的面剂子；

把每个面剂子都搓成圆形，可以适当搓的高一些，因为醒发之后还要塌下来一些；

把做好的面剂子放在蒸屉里，2次醒发半小时；

等体积明显变大就可以上锅蒸了，冷水上锅蒸，大火蒸15分钟，蒸好之后关火再焖5分钟；

这样玉米面红枣馒头就出锅了，因为加了面粉来调节，馒头吃起来口感还是非常松软；

玉米面红枣馒头的做法总结：

1、原材料：玉米面100g、面粉200g、牛奶180ml、红枣适量、白糖20g、酵母3g、无铝泡打粉1g；

2、喜欢吃甜的白糖可以适当多放一点；

3、玉米面不能放的太多，不然口感会不好；

温馨提示：通过以上关于一碗玉米面，一把红枣，做出的玉米面馒头香甜松软，越嚼越香内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。