正宗的马拉糕怎么做(怎样做马拉糕的最简单方法窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚想吃马拉糕不用出去买了，自己在家做，蓬松不塌陷，香味浓郁的相关问题？那么关于正宗的马拉糕怎么做的答案我来给大家详细解答下。

我是青豆妈，今天和大家分享马拉糕的做法;

马拉糕是很多朋友都喜欢的一种糕点，是广东茶楼常见的点心之一，马拉糕呈现的是一个褐红色，因为制作的时候加入了红糖，主要原材料用的是面粉，吃起来口感松软，马拉糕制作的关键2点就是泡打粉和火候，泡打粉要适量，蒸马拉糕一定要冷水上锅，让蒸气慢慢上来，如果是沸水上锅蒸也是蒸不好的；

今天青豆妈大家分享在制作成功的马拉糕，做法和比例都很简单，吃起来口感蓬松柔软，制作也很节约时间，既可以当早餐也能当点心，营养又健康，喜欢的朋友可以试试！

准备好的350ml牛奶倒在锅中，往牛奶中加入350g红糖、80g黄油，放在锅中开小火，搅拌至融化，不用把牛奶煮开，这一步是为了能更好的把红糖和黄油化开，红糖水化好之后放在一边晾至温热；

准备好的350g面粉中加入150g木薯淀粉，然后把晾好的牛奶红糖水倒在面粉中，搅拌均匀；

然后打入鸡蛋，再次把面糊搅拌均匀；

鸡蛋糊搅拌均匀之后加入酵母，搅拌均匀，面糊搅拌均匀之后放在温暖的地方发酵1小时左右，发酵好的面糊中间有会很多小气泡；

最后加入泡打粉，给发酵好的面糊搅拌排气，搅拌均匀；

模具上刷一层油，或者垫上硅油纸，往大模具中倒入面糊，这是一个8寸的活底模具，差不多8分满就可以了；然后把多余的面糊倒进小模具中，小模具中倒入大约2汤勺面糊就可以了，倒好之后放在一边静置10分钟；

锅中加入足够多的水，冷水上锅蒸，水开再蒸30分钟，小模具水开再蒸10分钟就可以了，关火焖5分钟再出锅，这样香软Q弹的红糖马拉糕就出锅了；

马拉糕的做法总结：

1、原材料：面粉350g、木薯粉150g、 红糖350g、牛奶350g、黄油80g、鸡蛋5个（约300g）、泡打粉15g、酵母5g；

2、想要做出来的马拉糕更细腻，面糊可以过筛2遍；

3、没有黄油可以用其他食用油代替；

温馨提示：通过以上关于想吃马拉糕不用出去买了，自己在家做，蓬松不塌陷，香味浓郁内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。