煮玉米哦(煮玉米一般要用多长时间)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚煮玉米别只用清水,60岁奶奶说多放2样,玉米香甜又软糯,更营养的相关问题?那么关于煮玉米哦的答案我来给大家详细解答下。
煮玉米别只用清水,60岁奶奶说多放2样,玉米香甜又软糯,更营养
大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『煮玉米别只用清水,60岁奶奶教我多放2样,玉米香甜软糯,更营养!』
夏天到了,地里的玉米也该成熟了,颜色金黄,颗粒饱满,散发着浓浓的清香味,农民伯伯最开心了。玉米的营养丰富,含有多种维生素,营养和保健价值要高于大米、小麦。
玉米的吃法很多,可以晒干后磨碎,变成玉米糁,煮粥喝。还能剥成玉米粒炒着吃,味道鲜甜。但我认为玉米最好吃的做法是烤玉米、煮玉米,烤玉米香脆可口,而煮玉米软糯鲜甜,最适合夏天吃。
煮玉米的做法简单,只需要用水把玉米煮熟就行了,真的是这样吗?
很多人用清水煮的玉米,口感不软糯,味道也不甜,这是为什么呢?而街边卖的煮玉米个个都是香甜软糯,有什么技巧呢?今天我就和大家说说煮玉米的方法。
邻居老奶奶六十多岁了,身体硬朗,每天在小区附近的步行街卖煮玉米,很多人都喜欢吃她煮的玉米,又香又糯。一次老奶奶收摊回来,我和她闲聊了一会儿,问她煮的玉米为什么好吃,她说玉米不能用清水煮。
不用清水煮用什么煮?老奶奶解释说,水里还要加2样调料,煮玉米才好吃。
我用老奶奶说的方法回家试了试,果然和她煮的一样好吃,很管用。下面我把这个方法分享给大家,喜欢吃煮玉米的朋友快收藏起来。
【煮玉米】
准备新鲜玉米、清水、白糖、食用碱。
【方法】
1、买玉米时,不要买剥光的玉米棒子,要买带皮的玉米,可以防止流失水分,保持鲜嫩。将玉米皮剥掉几层,只留下1~2层即可,用清水冲洗干净,沥干水分。
2、锅里倒入适量冷水,放入玉米,水要没过玉米才行,加入一勺食用碱、一勺白糖,盖上盖子后开大火煮开。
3、转小火继续煮20分钟,玉米就煮好了,立刻捞出后食用,或是放凉后包上保鲜膜,冷藏保存。
为什么煮玉米要加这2样呢?听听老奶奶怎么说!
玉米的营养丰富,富含多种维生素,如果用清水煮玉米,比如维生素B3不易释放,长时间食用这样的玉米会患癞皮病,即烟酸缺乏症。而食用碱能帮助释放维生素B3,所以一定要加。同时食用碱还能让玉米变软糯,增加玉米自身的香味。
加白糖是为了让玉米吃起来更甜,糖水的渗透作用强,能让糖分快速进入玉米粒内,增加玉米的甜味。但不要加太多的白糖,吃起来会很腻。
煮好的玉米是应该立刻拿出来,还是在水里泡着呢?很多人都做错了!
老奶奶说最好马上拿出来,一直浸泡会让玉米的营养和香味流失,而且吸收了过多的水分,吃起来口感很差,以后别再做错了,而且玉米趁热吃才更软更香。想要煮玉米香甜软糯,一定不要忘了加食用碱、白糖这2样,玉米会非常好吃。
这篇文章对您有用吗?如果觉得有用,请大家给我点赞、评论、转发、关注,让更多的人都学到技巧,下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
温馨提示:通过以上关于煮玉米别只用清水,60岁奶奶说多放2样,玉米香甜又软糯,更营养内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。