臭米饭怎么做(臭鱼好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚超级开胃又小饭，一条臭鱼送下三碗大米饭，还喊不过瘾的相关问题？那么关于臭米饭怎么做的答案我来给大家详细解答下。

臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特，食而得异香。

臭鳜鱼的腌制最好的温度是在25-30度左右，这样的温度三天就好。夏天因为天气酷热，吃不下饭没胃口是很多人的共病，臭鳜鱼有打开胃口让你畅快吃饭的奇异功能。红烧臭鳜鱼：材料 腌制好的臭鳜鱼一条 蒜姜葱 料酒 高汤 猪油 生抽 老抽 白糖

起锅热油，倒入干辣椒、蒜、姜爆香。

倒入鳜鱼略煎一会，入生抽、老帛、料酒、葱、加入高汤盖上锅盖焖一会。快出锅时浇点猪油，撒一点白糖。红烧臭鳜鱼也可以添笋片和肉末之类。做出来的臭鳜鱼完全符合了闻起来臭，吃起来香的特点，也是夏天佐饭开胃好菜。

鳜鱼：含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难；且吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复；最后，鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

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