菠菜和豆腐一起吃会有什么后果(菠菜和豆腐能在一块儿吃吗)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚菠菜和豆腐一起做相当于毒药，事实真的如此吗？的相关问题？那么关于菠菜和豆腐一起吃会有什么后果的答案我来给大家详细解答下。

俗话说:“菠菜豆腐虽贱，山珍海味不换”，可见“菠菜豆腐”其营养多么丰富，多么受人的喜爱。但是，又有一种说法：菠菜和豆腐一起做相当于毒药。事实真的如此吗？答案，NO！

菠菜和豆腐一起做相当于毒药，其实是源于对食物在人体消化代谢的一知半解。它的依据是：菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或者卤水点的，含有大量的钙，这样草酸跟钙一结合，形成不溶性的草酸钙，久食可引发肾结石。

其实，此草酸钙非肾结石中的草酸钙，肾结石是大量草酸和大量钙在肾脏里见面，并发生结合；而菠菜和豆腐结合的草酸钙并不能进入血液，反是随代谢而排出体外，不被身体吸收，自然不会有什么害处，只是损失了豆腐中的一点钙。

根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配，前提是看你如何处理好菠菜跟豆腐。

处理的手法很简单：

1、菠菜焯一焯，由于草酸溶于水，经过焯后的菠菜已经消失了80%的草酸。

2、豆腐煮一下：目的是沉淀豆腐中的钙，这个煮法很讲究，煮轻了钙无法沉淀，煮久了钙没了，基本上开水中火煮三分钟最佳，这样就保证一定的含钙量。

经过上述两步操作，菠菜和豆腐再搭配到一起炒或者煲汤，就无需担心引起肾结石了。

责任编辑 赵瑞香

温馨提示：通过以上关于菠菜和豆腐一起做相当于毒药，事实真的如此吗？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。