新疆大盘鸡面怎么做(新疆大盘鸡面片怎么做)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚新疆本地做法：大盘鸡卤汁拌面正宗地道，吃过的人都赞不绝口的相关问题？那么关于新疆大盘鸡面怎么做的答案我来给大家详细解答下。

今天隆重的给大家介绍一款新疆大盘鸡卤汁拌面，（味道超赞）

原料

三黄鸡一只、大土豆2个、青椒2个、红椒1个、葱半个、姜、大葱、花椒20-30粒、八角2个、桂皮10克、老抽酱油、生抽、料酒、盐、糖、色拉油。

流程

1. 鸡清理干净后斩成小块，有料酒、老抽、姜、葱码味20分钟；

2.锅里放两大勺油，油温热后下入鸡块将其炒制吐油（水汽散干）放入花椒，八角、桂皮炒香。

3.放1汤匙白糖进去，快速搅拌炒至融化；当糖颜色变深后与鸡块快速拌匀加入冷水和生抽、盐调节咸味（要求水沿过鸡肉，最好一次加够）。

4.大火烧开转中小火焖炖鸡肉八成熟

5、下入去皮切块的土豆，翻炒均匀炖制将熟约15分钟

6.加入切块的青红椒、洋葱翻炒均匀即可成菜。

拉面拉好煮熟放入盘中再将鸡肉带汤汁一起盖在面上，一份大盘鸡卤汁拌面就成了。

同理你还可以制作很多的卤汁如：红烧牛肉、酸菜肥肠等等，想要美味就不能怕麻烦喔。

温馨提示：通过以上关于新疆本地做法：大盘鸡卤汁拌面正宗地道，吃过的人都赞不绝口内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。