白菜烧豆腐的家常做法大全窍门(如何烧白菜豆腐)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚白菜烧豆腐的家常做法，制作简单又美味，比饭店做的还香的相关问题？那么关于白菜烧豆腐的家常做法大全窍门的答案我来给大家详细解答下。

我是厨师秀鹏厨，今天分享一道白菜烧豆腐的家常做法，这道菜做法简单，是一道非常受欢迎的下饭菜，春节吃腻了的大鱼大肉，不妨试试这道菜。

原料：

白菜、老豆腐一块、大葱大姜、青红椒

制作方法：

1、首先把豆腐切成厚片，薄厚均匀，青红椒切成菱形片，姜切成姜片，大葱切成葱花，白菜把叶和茎用刀分开，把叶子切成小片，白菜茎从中间切开片成片备用。

2、下面开始上火制作，锅上火加入适量的植物油滑一下锅（滑锅主要是为了煎豆腐的时候不粘锅），然后下入老豆腐煎制，锅要不断的转动，让豆腐受热均匀，煎制豆腐一面金黄，然后翻过来煎制另外一面，煎制豆腐两面都成金黄色倒出备用。

3、锅内加少许底油，下入葱姜上火炒香，下入白菜茎上火煸炒，把白菜茎炒制10秒左右，再下入白菜叶。

4、白菜叶下煸炒几下加入适量的酱油调一下颜色，加入适量的蚝油、东古酱油调味，然后下入豆腐炒制，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

制作关键：

1、制作白菜煎豆腐我们要选择老豆腐。

2、白菜茎和叶不能同时下锅，因为白菜叶比较容易成熟。

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温馨提示：通过以上关于白菜烧豆腐的家常做法，制作简单又美味，比饭店做的还香内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。