蕨菜要怎么保存(蕨菜怎么保存到下半年又新鲜)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚蕨菜保存有技巧,教你正确的方法,久放不烂不干瘪,新鲜如初的相关问题?那么关于蕨菜要怎么保存的答案我来给大家详细解答下。
蕨菜保存有技巧,教你正确的方法,久放不烂不干瘪,新鲜如初!
春天到了,又是该吃野菜的季节了,一般来说,在春天我会尽可能地多吃一些野菜。毕竟这种东西是确确实实有季节性的,不像是土豆和大白菜什么时候都有,想吃就能买得到。所以我还是很珍惜的。尤其是距离我家不远就有一座山,就当是爬山锻炼身体,都是可以去自己采野菜吃的。
但是需要注意,一定要穿得严实一些,这样子才能保证在山上不会被蚊虫叮咬。我最喜欢的野菜就是蕨菜了,我一般喜欢直接凉拌着才吃,味道好不说,而且口感也是非常特别的。每年就等着这个时候,一饱口福。
保存蕨菜的小技巧
小技巧1:需要处理干净蕨菜
一开始就需要将蕨菜的叶子摘掉,一个是味道不好,还有一个是据说吃了不健康。所以我一般都是宁可信其有,不可信其无地将它摘掉。这样子才能保证制作出来的蕨菜好吃又健康。而且蕨菜也是需要进行清洗的,毕竟是野外生长的植物,最好是在一个大盆里面,装满清水,之后将蕨菜放进其中,需要进行发怒的揉搓,一定要将蕨菜表面的毛毛都清洗干净。一般来说也是很好清洗的,只需要多次清洗,还是能很轻松方便的。
小技巧2:进行焯水
很多蔬菜都是这样的,想要更长久地保存,就需要先将它焯水到半熟。一般来说我会建议焯水两分钟左右就可以了,主要就是看蕨菜的颜色有无明显的变化,或者是直接使用手,看是否能轻松将蕨菜对半撕开,之后就只需要将蕨菜进行过冷水的处理就看可以了。
小技巧3:浸泡一晚上
在正式将蕨菜放进冰箱冷藏或者冷冻之前,需要将蕨菜放置在水中一晚上,这样子可以很好的解决蕨菜的苦味。之后就可以将处理好的蕨菜,进行晾干或者是擦干的处理,这样子制作好的蕨菜,放进保鲜袋中,就可以很好的延长保质期。
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