海鲜小炒有哪些(海鲜小炒的做法大全家常窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚6种常吃的美味海鲜小炒——准备好迎接夏天的大排档吧的相关问题？那么关于海鲜小炒有哪些的答案我来给大家详细解答下。

【爆炒花蛤】1、葱、姜、蒜、线椒、干辣椒、花椒爆炒；2、放入黄豆酱，然后放入花甲大火翻炒；3、放入少量盐料酒生抽，等到花蛤的壳都打开之后，汤汁也很多之后就可以出锅了。

【辣炒蚬子】1、花蚬子在淡盐水中浸泡2小时；2、洗净蛤蜊，沥干水分备用；3、葱切片姜切丝，干红辣椒剪成段；4、起油锅，油温热时爆香花椒、干红辣椒和葱姜；5、香味飘出时，下入蛤蜊大火爆炒；6、蛤蜊微微张口时，烹入料酒、生抽和一点点糖；7、大火翻炒至蛤蜊全部开口，撒入葱花兜匀出锅。

【DIY葱油蛤蜊】用2片生姜,1根葱节,1片香叶,1杯白葡萄酒，和蛤蜊一起上锅煮,开口后一个个挟出；将煮蛤蜊的汤汁继续烧煮,一直浓缩到2-3tbsp,过滤待用；另外拿一个锅,倒入油和葱段,文火熬葱油；改大火,将开口的蛤蜊,下锅翻炒几下,加入姜片和熬浓的汤汁,料酒,糖,新的葱花,盖上锅盖,关掉火,焖个两三分钟。

【辣白菜墨鱼仔】主料：墨鱼仔300g配料：青、红尖椒各1个、姜1块、辣白菜100g 准备：青红椒切片、姜切片；做法： 1. 锅中加少许油，烧热后放入姜片爆香； 2. 放入墨鱼仔，翻炒约1分钟； 3. 加入青红椒片，继续翻炒2分钟； 4. 放入辣白菜，炒匀即可。

【辣炒皮皮虾】1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净　　2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用　　3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用　　4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油　　5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味　　6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。

温馨提示：通过以上关于6种常吃的美味海鲜小炒——准备好迎接夏天的大排档吧内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。