清脆小炒的做法(80个家常小炒每一道都是清选小炒)
在生活中，很多人可能想了解和弄清楚11道清脆爽口的家常小炒，营养美味爽脆可口，好吃又下饭的相关问题？那么关于清脆小炒的做法的答案我来给大家详细解答下。
哈尔滨红肠炒鸡蛋
食材
哈尔滨红肠一根、鸡蛋二个、胡萝卜半根、青椒一个、大葱一段、大蒜二瓣、精盐适量、一品鲜酱油适量。
做法
1、香肠切片，胡萝卜和青椒切菱形片，大葱切葱花。
2、小碗中打入鸡蛋，加少许精盐搅拌均匀。
3、锅中加多一些食用油，七～八成热时加入蛋液，炒成蛋花。
4、锅里留底油，下入葱蒜煸炒出香味。
5、下入香肠煸炒出油脂先盛出。
6、锅中加少许油，下入胡萝卜煸炒，下入青红椒煸炒，加入少许精盐，少许一品鲜酱油煸炒，最后放回香肠。
哈尔滨红肠炒鸡蛋的做法步骤：8 8放回鸡蛋翻炒均匀既成。
素炒南瓜丝
食材
南瓜丝适量、红椒适量、蒜子适量、盐适量、味精适量。
做法
1、红椒切丝洗净。
2、热锅冷油放蒜片。
3、倒入南瓜丝。
4、加盐煸炒断生。
5、出锅加味精调味。
辣椒炒肉
食材
猪肉适量、青椒适量、红辣椒一个、大蒜头适量、豆豉适量、淀粉适量、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、米酒适量、生抽适量。
做法
1、猪肉切成薄片，青椒和红辣椒斜切成片、大蒜头切成片。
2、猪肉加少许淀粉和油抓匀腌一会儿。
3、起锅烧油，油七成热时，下入猪肉翻炒变色。
4、肉铲至一边，下入辣椒和大蒜头翻炒断生至软。
5、辣椒和猪肉翻炒均匀，加入豆豉翻炒均匀。
6、加盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调味，翻炒均匀即可。
茭白炒鸡蛋
食材
鸡蛋三个、茭白2个、韭菜花少许、大蒜头适量、米椒适量、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量。
做法
1、茭白切成片，韭菜花切成小段、米椒切成小圈，大蒜头切成片。
2、鸡蛋磕入碗中划散。
3、起锅烧油，下入鸡蛋快速翻炒，用碗盛出待用。
4、锅中留油，下入茭白、韭菜花、米椒、大蒜头翻炒断生。
5、加盐、鸡精、蚝油调味。
6、倒入鸡蛋，翻炒均匀，起锅装盘。
荷兰豆炒双耳
食材
荷兰豆150克、银耳1把、木耳1把、甜椒半个、里脊肉100克、葱1段、油少许、蚝油少许、五香粉少许、盐少许、酱油少许、淀粉少许。
做法
1、荷兰豆150克，银耳1把(提前泡好)，木耳1把(泡发大约1小时)，里脊肉100克，甜椒半个，葱1段。
2、荷兰豆择洗干净，焯水20秒，捞出过凉。控干备用。
3、焯荷兰豆的水烫一下双耳，大约1分钟，过要过凉。
4、肉切切放点淀粉酱油和食油，抓一下，切好葱和甜椒。
5、平底锅加热加点油炒香葱和甜椒，然后加里脊肉炒散，加荷兰豆，加双耳，加点蚝油，加点盐和五香粉，翻炒均匀就可以了。
秋葵炒南瓜
食材
秋葵适量、南瓜适量、蒜适量、油适量、盐适量、生抽适量。
做法
1、南瓜去皮去瓤，秋葵、蒜瓣洗净。
2、秋葵切小段，南瓜切片，蒜瓣拍扁切碎。
3、锅中放油，小火煸香蒜末，放入南瓜翻炒。
4、放入秋葵翻炒，加少许水烧煮2分钟。
5、加盐、生抽调味炒匀，出锅。
蒜蓉酱炒丝瓜
食材
丝瓜适量、蒜蓉酱适量、葱丝适量、盐适量、花生油适量。
做法
1、丝瓜去皮洗净切滚刀块。
2、烤生蚝剩下的蒜蓉酱备用。
3、锅中热油，放入丝瓜翻炒。
4、一点点盐调味，洒上少许水将丝瓜炒断生。
5、加入2勺剩下的蒜蓉酱，翻炒均匀即可出锅。
豆角炒牛肉
食材
豆角适量、牛肉适量、生抽适量、玉米淀粉适量、花生油适量、沙茶酱适量。
做法
1、牛肉洗去血水切薄片备用。
2、牛肉加入玉米淀粉，花生油，生抽，沙茶酱抓匀静置。
3、豆角择小段后洗净备用。
4、热锅下油将牛肉下锅翻炒。
5、放入豆角翻炒，少许盐调味。
6、洒上少许水，炒至豆角断生即可。
西兰花炒热狗
食材
西兰花1颗、热狗2个、生姜丝少许、食用油适量、盐1勺。
做法
1、锅中清水煮开，放入西兰花焯水。
2、煮开的西兰花捞出备用。
3、锅中油预热放入姜丝炒香。
4、倒入热狗肠翻炒，放入西兰花翻炒。
5、倒入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。
青椒炒酱五花肉
食材
酱五花肉100g、胡萝卜半个、青椒1个、油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量。
做法
1、处理食材，清净切小块。
2、起油锅，先下五花肉，炒出油后放入胡萝卜。
3、胡萝卜炒制变软变色后加入适量料酒，翻炒均匀一会。
4、再放入青椒炒熟，放入调味料即可出锅。
5、香香的酱五花肉出锅啦。
清炒西芹
食材
西芹适量、胡萝卜少许、蒜末少许、油少许、盐少许。
做法
1、西芹，胡萝卜切丝，切点蒜末。
2、热锅放油，下蒜末炒香。
3、下西芹，胡萝卜丝炒熟谢盐翻炒均匀即可。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！
温馨提示：通过以上关于11道清脆爽口的家常小炒，营养美味爽脆可口，好吃又下饭内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。