美食推荐蛋皮烧麦怎么做(蛋皮烧卖)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚美食推荐蛋皮烧麦的相关问题？那么关于美食推荐蛋皮烧麦怎么做的答案我来给大家详细解答下。

原料：鸡蛋2个、盐、糖、干淀粉1/2茶匙、水1茶匙、虾仁100克、猪油20粒、荸荠3朵、鲜香菇1大朵、鸡精、胡椒粉、香油1茶匙、清淡2茶匙酱油、芡汁

实践：

1.虾仁和肥肉剁成泥放在大碗里，加少许料酒朝同一个方向打几下至浓稠；荸荠洗净去皮切碎，香菇洗净去蒂切碎，与香料一起加入肉馅中，同方向搅拌，使馅料浓稠均匀。

2、鸡蛋打散，取勺备用，加入少许盐、糖、干淀粉和1茶匙水拌匀。

3.平底锅倒入油，小火煎蛋液成6个小蛋壳，找一个碗放蛋壳，用刀把蛋壳切成圆形。

4、在蛋壳上抹上蛋液，裹上适量的馅料，裹上烧麦，露出馅料。

5.放入铺好油的蒸锅，蒸好后，大火蒸5分钟。

6、小锅中加入热水，烧开后，分次加入少量水淀粉，摇匀倒入玻璃酱中，浇在蒸好的烧麦上。

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